烧椒牛肉,豌豆炒肉丁,麻辣鸡翅这几道家常菜的做法

红烧蹄筋

材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量

做法：

1、买回来的蹄筋去掉表面的筋膜，清洗干净。

2、做一锅水，水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。

3、水开后将牛蹄筋盛出，放e W T 3入凉水中。

4、将牛蹄筋放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打，白酒M ] g d s E T W、开水，水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。

5、盖上盖子，选择蹄筋类，大约30分钟，30分钟后压力锅放气。

6、发好的& u ^ @ s炒至葱段P $ f , ]呈金黄色，放入牛蹄筋翻炒。

11、放入适量酱油翻炒均匀。

12、放入适量鸡汤，蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀，开锅后转小火焖30分钟，焖的时候不要盖盖子。

13、30分钟以后转大火收汁，这样一盘红烧蹄筋就做好了。

炸鲜肉馄饨

材料：馄; U 1饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精

做法：

1- / k * Q M Y 1、猪肉大S * 2 R H H c葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅；

2、猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、J Q E 8 b鸡{ K 8 S u精、香油，拌匀成为馅h A C b 5 K ! 4料，包成馄饨；

3、 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油S x ` . s b e + !醋即# * U z可。

兰州百合

用料

百合（兰州百合）2颗；其它食材适量；油、盐适量

做法

准备食材：把G U { U ( T程：

1、鸡腿洗净，去骨，在用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩；

2、处理好的鸡& S @ $ r腿，g I / % ^ x 4 h放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒、; w [ ` T Q #1茶匙生抽，抓匀腌渍2小时；

3、来调个照烧汁，碗中倒入1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽w + + 5 ` A、1茶匙蚝油、1勺蜂蜜，少许清水，搅拌均匀；

4、起锅烧= a x $油，放入鸡腿，先煎鸡皮这面m e S m % l v u E；

5、煎至底面金黄翻面，煎至两面金黄，倒入照烧汁，中火收汁；

6, E s i - B、出锅切块，开吃即可。