几款秘制石锅菜配方，总有一款适合你，记得收藏

蘑菇炖肉

用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法：

1、蘑菇洗干净撕成小块；

2、猪肉切成薄片；

3、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色；

4、放入葱姜、干辣椒爆香；

5、倒入酱油、料酒炒匀；

6、倒入蘑菇翻炒均匀，加水炖煮至蘑菇熟透，加盐调味即可

啤酒鸡

材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克d , j ~ w $ o @，盐4克，油3克

做法

1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗= Q I A J { T Q y净切片。

2. 锅内放油，油热后放y , e (入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂; N t 7 V ~ j。

4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

什锦肉丸Q t Y D Z o V

材料：猪肉馅，食盐，生抽，酱油，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，] n & b W玉米粒，青豆，面包糠，葱姜蒜，水淀粉

做法：

1.肉馅中放入盐，生抽m x 5酱油各5克，蚝油，鸡蛋，葱姜 d J碗开水和剩余的生抽，中大火收汁，利用这个时间调些- p U 7 R淀粉水。

6.淀粉水倒入锅中勾芡，并翻炒匀，收汁s j k } k F @出锅，汁不要收的太干。

辣酱烧排骨

材料： 肋排3b J l50g、李锦记蒜蓉s R b X P辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、白糖一点点、姜、[ } g J P葱、料酒；

做法：

1.排骨剁成小块4 N z O 5，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切段、姜切片；

2g C 2 s . 6 ~ U.V s o ! q P e锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边I R C 4 w v ~缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀；

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老 5 z u 2抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；

4.大火煮开后，加盖c y 1 L z u转小火焖20分钟t t a K 1左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅