下饭菜俱全的色、香、味，馋得孩子吞口水，开胃滋补不上火！

其实像红烧带鱼这类家常下饭菜，在家制作，不仅价格低廉，做法还很简单。在菜市场买两条带鱼还不到15块，轻松做出一大盘。带鱼酥香入股，味道鲜香入味，[ N # & * R = G盐抓匀腌制15分钟。

步骤二：把溢出的鱼水吸, ) - p q h A 5干，裹上一层薄薄的玉米淀粉层，准备下锅油煎。然后热锅热油，把带鱼块均匀地码入油锅中，中小火慢煎至带鱼块两 ~ ] { v O +面金黄微焦色泽，先铲出离锅备用。

步骤三：重新热锅热油，下入花椒粒爆香，再把花椒粒b p s P . T v :铲出丢弃只留底油。再下入葱姜蒜、干辣椒进锅混炒出香S l 6 4 Y { m #，添加水、老抽、生抽、糖、盐、4 X 3 v鸡精拌匀化开调味，并大火烧沸。

步骤四：倒入早已按捺不住躁动的炸带鱼块，淋入少许白酒去腥，大火再次把汤料烧沸。调中火熬煮8~10分钟，到点后开锅。

步骤五：锅中汤料收至一半以下，此时调x 8 } U & 0入香醋和生抽调咸鲜，再放入适量青椒点缀提色/ m 0 * 9 g n中，倒入| v ^ 9 ! t 61勺盐、1勺料酒、2勺胡椒粉搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤二：然后将腌制好的带鱼裹上淀粉，这里多用锅充分预热后，加入植物油加p d b K热至产生油纹，放入带鱼煎至两面焦黄。

步骤三：然后根据个人口味撒上椒盐，再撒上剁椒和香葱后即可出锅，酥脆爽口，鲜而不腻。

这样美味可口的香煎带鱼就制作好啦，肉质非- 8 G * v T , 2 3常好的带鱼，经过煎制皮不破，肉不烂，味道超级棒。香煎带鱼就这样大功告成了，很简单，很} x ~容易上手。