【茶叶蛋】要这样做才会入味，鲜香美味，比早餐摊儿卖的还好吃！

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

醋溜仔鸡

原料：

嫩仔鸡肉300克，莴笋100克，泡红辣椒20克，鸡蛋清2个。

调料：

姜末、蒜末各15克，葱花20克，精盐1小匙，味精少许，淀粉3大匙，白糖、香油各2t _ 3 Y g C x小匙，酱油、米醋、料酒、水淀粉各1大匙，鲜汤2大匙，植物油适量。

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成见方的丁，加入淀粉、鸡蛋清、精盐码味上浆；莴笋W B &洗净，斜切成梳子块。

2. 泡辣椒剁细；碗中加入a H f白糖、精盐、酱油、米G I 0 u ! o醋、料酒、鲜汤、味精、水淀粉、香油调成味汁。

3.7 D o ) # y / P L 锅中加油烧至三成热，下入鸡块) H O P b X f ] @、莴笋滑炒至断生，L A s k滗去多余的油，再加入泡辣椒炒红。

4. 然后放入姜末、蒜末、葱花炒出香味，烹入: 9 [ o 6 6 S l @味汁快速炒匀，出锅装盘即可。

瘦肉拌粉皮

材料：粉l D v b G @皮500克猪肉(瘦)100克，黄瓜50克，芝麻酱10克酱油10克醋10克盐2克芥末3克大葱3克植物油1$ b W h m m0克

做法：

1、粉皮. 3 u f N洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属; : D a勺中加热，I f d出味后备用。

2、肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。

3、醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上{ g r ^，拌后食用。

炒杂菌

材料：香菇、杏鲍1 ? $ u & K I R (菇、平菇、胡萝卜、酱油、蚝油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒

做法：

1.杏鲍菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。

2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。

3.加入酱油，蚝油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出n r h w @ 9 P 4锅装盘即( : B r可

甘榄秘汁生焗鱼

原料：

剑骨鱼1条（净重约900克，也可用江团、鲶鱼、鳕鱼等肉嫩刺M B ~ , A V少的鱼类代替），干葱头150克，蒜瓣10克，甘榄15克，青红椒件10克。

调料：

番茄汤300克，蚝油20克，生抽8克，盐4克，老抽2克。知否：

1、剑骨鱼宰杀治净，斩下鱼头一分为二，鱼身改刀成块。

2、将调料搅匀待用x H q I 5 x h。

3、砂锅底部垫入干葱头、蒜瓣，码入鱼块，撒上甘榄，浇入料汁，加盖中火烧至汤汁沸腾，转小火焗20分钟，待汤汁收干，打开锅盖，撒U ) -入青红椒，加盖上桌。

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最H n T b A新的美食菜谱，希望你们能喜欢！