精选美食：碧玉香椒鸡、罗非鱼焖炸菜、豆腐咖喱饭、蒜苗炒腐竹

蒜蓉风味茄子

材料：长茄子1-2个、大蒜3瓣、香葱适量、小米椒2个、芝麻油1勺、生抽1勺、蚝油 1勺、白糖 、孜然粉、食用油适量

做法

1.小米椒切碎，大蒜切蒜 V A 8 G k r，香葱切碎。

2.调入1勺金龙鱼“初榨芝麻油”。

3.调入生抽，蚝油，白糖，孜然粉混合均匀，做成小米椒酱汁。

4.茄子洗净，对半剖开，用刀在在茄子上划几刀。

5.在茄子肉上刷一层食用油。

6.烤箱预热200度，放入中层，7 i w K X ] K S烤15分钟。

7.取出烤盘，将调好的小米椒酱汁淋在茄子肉上。

8.再次送入烤z f ( 7 V b箱。

9.k G a U继续/ 7 O n 1 S烤10分钟至茄子软烂，闻到香味即可出炉上桌享用。

滋味猪手

做法：

1、把生猪蹄放明火上面，烧焦表皮刮洗B $干净后，剁成块放进盛有清水的高压锅里，加入葱段、姜块和蚝油后，盖上盖将其压熟，出锅备用。

2、把小米辣和甜椒放明火上烧成烧椒后，待用。

3、往锅里放适量红汤烧开，下入烧椒并放蚝油、醋、鸡精和味精，随后再把猪手块和丝e r E .瓜筒放进去，烧至入味便起锅装盘，即可。

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己L ; # - s费劲斩的，大小不一）。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒K j * p , c ；

2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜b m j ` 4 t 3剥皮洗净切蒜蓉；

3、热锅冷油X ] z c，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，( - ^菜梗翻炒变3 } 0 E软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。