家常菜的分享：红烧鱼块，肉末香菇豆腐，马蹄炒鲜虾

红烧鱼块

食材：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法：

1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀S J N Q I。

2. 锅中放油，油热y M m H -净，将芹菜斜刀切成寸段。

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放g 0 { H W # D 0在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至Y x N C t ! ( V无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.胡萝卜切成丝；葱切葱花；y 6 e R姜切末；大蒜切片。

4.锅中% | U Q v a ( N )倒油烧热K } d + 1，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒一会，再6 t @ T 6下入芹菜段翻炒3-5分钟。

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。