开胃菜：川味椒香脆骨，干锅包菜，糖醋蜜肉，麻婆豆腐

川味椒香脆骨

用料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；

酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

做法：

1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；

2, 8 N _ N 5 ] K、锅中放稍多的n ] r ( b W ] !炒出红油，倒入刀口辣椒，下蒜末，翻炒均匀

5、再下入焯好水的豆腐，生抽调P A N z味；勾芡p k #（水淀粉）3次，大火勾芡后盛出，最后在撒一些葱花即可。