脆炸鸡柳牢记一个要点 保证肉质入味 外酥里嫩 口感鲜香 多谢转发

主料：

鸡脯肉400克

辅料：

鸡蛋2个、干淀粉50克

调料：

盐4克、糖2克、白胡椒粉3克、料酒10克、生抽5克

做法：

1 、鸡脯肉洗净用刀背拍松，切成长条，放在碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，糖、鸡蛋清一个、生抽拌匀，腌制30分钟。

2、鸡蛋打入碗中，将蛋液搅匀。面包糠装入盘中，腌好的鸡肉逐条裹上淀粉。

3、起锅烧油，油热后，取一根鸡柳沾匀鸡蛋液，在面包糠里面打个滚，中小火炸至金黄捞出

4、鸡柳控油，撒孜然，椒盐，番茄酱都可

注意：

鸡柳A A h % Y必须拍松，以便入味