时令蚕豆汤的14种做法，简单方便营养丰富，适合全家人一起享用哦
一、杏鲍菇蚕豆排骨汤
食材
排骨240克、蚕豆肉200克、杏鲍菇2根、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、排骨清洗，蚕豆肉淘洗，杏鲍菇清洗，姜片。
2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上^ q Q切成滚刀块，待p A A j A S 1用。
3、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
4、随后，将已焯的排骨放入高压锅中。
5、倒入清水，加点料酒，接着，盖上盖烧煮10分钟, j $后关火。
6、焖至没气后开盖，合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
7、然后，合入蚕豆肉煮开，煮至断生，z 4 K 2 ~ A加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
二、蚕豆炖排骨
食材
排骨适量、蚕豆适量、橄榄油适量、大 ^ M I y H葱适量、花椒适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐U j $ K 1适量c A s k。
做U J ! l法
1、买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2、泡排骨的过@ V加上蚕豆稍炒后加纯净水，大火烧开，转小火煮几分钟。
4、放入粉丝，小火将粉丝煮透，淋芡汁，加盐和一点儿生抽，出锅淋香油。
5、根据自家口味3 5 M # *儿，可以放一点胡椒粉，也可以不B I P + X放。
五、玉米蚕豆排骨汤
食材
排骨400克、甜玉米2根、蚕豆米400克、姜片适量、白胡椒粉适量、油盐适量。
做d + g x h = 8 7 `法
1、提前将排骨泡水， 中间i X / ) s 9 { 9换上几次水；
2、烧热锅，放少许油，下入姜片煸炒；
3、煸炒出香味后下入排骨翻炒；
4、将排骨中 G ` e z 5 { m 9的水分全部炒出f / H来后加入适量的开水，水开后撇去浮沫；
5、加入M E / A n玉米段， 大火煮开后转为小火炖煮25分钟；
6、再加入蚕豆米， 煮上5分钟；
7、最后加入盐] C - q 8 . R和胡椒粉调味，盛入碗中，按自己口味再来点O s ? n 5 F料。
六、蚕豆牛肉汤
食材
牛肉适量、蚕豆适量、木耳适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适Z , v z l M ` v量。
做法
1+ M T 9 R /、牛肉切丝，加生抽料酒蚝油盐和水抓均匀后淋上芝麻油拌均匀，之后再加淀粉拌均匀。
2、蚕豆剥皮洗净，水发木耳切丝。葱姜切碎。
3、准备一碗淀粉水。
4、炒# @ ^ s t锅预热后倒一点儿油，下姜末葱末炒香。
5、下蚕豆和黑木耳稍炒，加水煮上。
6Z h I T : , r L 3、水开后，将之前腌好的牛肉丝一根根的下锅煮上。
7、肉熟后淋上淀粉水，二次调味，根据喜好加盐和生抽，出锅淋芝麻油。
七、蚕豆t | | l H x h P U胡萝卜筒骨汤
食材
猪筒骨500克、胡萝卜100克、蚕豆100克、米醋5毫升u T B t 3 J @ ` r、姜片适量、盐适量。
做法
1、猪筒骨洗净备用；
2、蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3、筒骨冷水@ T 4 u N 1 z l入锅，加热焯掉血水；
4、胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5、锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6、加入蚕豆，加入胡萝卜；
7、把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲9w r 9 T0分钟后关火，喝之前调味；
八、五号菜蚕豆汤
食材
五号菜100克、蚕豆肉150克、盐适量、味精适量。
做 : ^法
1、将_ U ) V M N # I五号菜洗净，放在案板上切开，待用。
2、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒, : +。
3、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。
4、然后，合入切好的五号菜翻动一下煮开。
5、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
九、咸肉蚕豆冬瓜汤
食材] x { V
蚕豆, H v d S 9615克、冬瓜270克、咸肉85克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
2、将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和淘洗好的蚕豆翻8 5 j炒翻炒。
4、接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
5、然后，加入一些清水，煮开，煮至蚕豆和冬瓜熟软。
6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即成。
十、雪菜蚕豆片儿汤{ 2 N n L Y
食材
饺子皮95克、雪菜110克、蚕豆130克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
2、将饺子皮放在案板上切成不规则的片儿，待用。
3、烧锅倒油N E n 8 . 9 : $烧热，下入已淘洗好的蚕豆翻炒翻Q M f c z &炒。
4、随后，合入切碎的雪菜翻炒一下。
5、接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生。
6、然后，合入切好的片儿煮开。
7、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀即可。
十一、羊尾笋蚕豆蛋花汤
食材
蚕豆515克、r [ R + r t D b T鸡蛋一个、羊尾笋一根、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将羊尾笋撕开清洗一下，放在案板上切开。
5、随后，将淘洗好的蚕豆和切开的羊尾笋下入锅中。
6、接着，倒入清水煮开、煮至蚕豆断生。
7、然后，加少许盐（不加也可以），加少许鸡精调味。
8、最后，倒入蛋液，搅匀即成，盛出装入碗中。
十二、雪菜蚕豆年糕汤
食材
蚕豆500克、年糕两根、雪菜90克、盐少许、鸡精少许。
做法
1、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的年糕和雪菜。
6、加入一些清水煮开煮至蚕豆断生。
7、然后，加少许盐，加少许鸡精 ; 9 P )豆翻炒翻炒。
4、接着，合入小油方和切好的酸菜翻炒一下。
5、然后，倒入一些清水煮开x J @ ` b v q、煮至蚕豆断生。
6、最后，加少许盐，加少许鸡精，调味即成。
十四、蚕豆牛肉冬瓜汤
食材
冬瓜470克、蚕豆肉100克、熟牛肉片50克、盐适量、味精适量。
做法
1、冬瓜去皮清洗切片、蚕豆肉清洗、熟牛肉片。
2、将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
3、接着，合入蚕豆肉和熟牛肉片煮开至熟1到2分钟。
4、然后，加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。
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