学炒牛肉的家常做法，过年做给家人吃，美味又下饭，现在学还不晚

学炒牛肉的家常做法，过年做给家人吃，美味又下饭，现在学还不晚

之前我去外地出差的时候，有幸结识到炒牛肉的王大厨，当我吃过王大厨的炒牛肉后，超级美味、口感就一直忘不了！不知道王大厨是怎么炒的，和我在家做的味道是相当有差距。

前两天有一个朋友问我：为什么我炒的牛肉吃起来又老又柴，L ^ Z R i x吃起来一点都不鲜嫩啊！你炒的牛肉不鲜嫩，有两个原 + F O - K 1 .因：第一个原因：是火候的问题，第二个原因是：没有放这两种食材。今天我请到了王大厨教你炒牛肉的做法，3 B r H 我吃了25年牛肉，才知道放这2种食材，牛肉更鲜嫩，感觉自己白吃了！

【炒牛肉】

【食材】：牛肉（1斤）、食用油、青红椒、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清1个、老抽、香菜、泡椒（适量、1 ; j 4 m 9孜然粉。

【做法】：

1：首先准备一块牛肉切成丝~ Z [ i - n ` N，加上一点食用油、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清一个搅拌均匀腌制4x % ,0分钟。

2：在锅里倒上食用油，0 L & u 1 :把腌? N 5 R 7 z g G t +孜然粉。3、腌牛肉的时候，要记得不要放上食盐腌制，C _ h ? | B m P等炒的时候放食盐就可以，如果过早放食盐的话，牛肉反而口感不软嫩。

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