春天一定要吃这馅的包子，不用发面，简单快速，雪白饱满不塌陷

时间过得真快，现在已经春天了，每年的这个时候我家都经常做这馅的包子，做的时候多做一些，早上起来热一下就可以开吃了，简单快速。生活中有些人蒸出来的包子一开锅盖就塌陷了，一块软一块硬6 ! Z ; R ,的？这可能是揉面的时间不够，酵母粉和面粉没有肉均匀，还是那句话不管是蒸包子，还是蒸馒头，我们揉面的一定要多揉一会，这样蒸出来的包子和馒头才会不塌陷，雪白饱满。

酱肉韭菜馅包子

今天咱们做的是酱肉韭菜馅包子，我( j t B M们全家都非常喜欢吃，它是先把肉馅Q J u ! A做好后，加入调料在锅里炒一下，然后加入韭菜调成馅料，这样做的馅/ Q _ M J # s n F料非常的入味，好吃。下面我就j R W m o R把它的具体做法分享给大家，喜欢吃包子的朋友可以进来看一下。春天一定要吃这馅的包子，不用发面，简单快速，雪白饱满不塌陷。

酱肉J O +韭菜馅包子

食材f ) G L M：面粉、猪肉、韭菜、食用油、粉条、白糖、酵母、食盐、姜末、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、鸡精等

做法：

第一步：首先n Q 2 U 0 Z ^ W _准备适量的五花肉，把它切成小E ; 3 _ r W A段，再剁成肉泥。然后锅中加入适量的油，把肉泥放入锅中翻炒一下，炒至肉质发白，加入少许姜末去腥，再加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精，翻炒均匀，再加入一大碗清水大火烧开，关火，加入一把洗干净的粉丝，盖上盖子们30分钟左右。

第二步：接下来准备一把韭菜，摘洗干净，去掉根部，再把它切成小碎末，装入盘中备用。时间到锅里的粉丝已经完全泡软了，水分也吸得差不多了，用铲子把粉丝压成小段，然后把它装入大碗中，放凉备用。

第三步：开始N A [ 9 0 u q和面，大碗中准备155克温水，（不烫手就可以）加入酵母3克，白糖10克，用筷子搅拌化开，再分次加k g 6 m 2入普通面粉3R L , N00克，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状后，再下手揉面，揉成一个软硬适中，光8 M E P E d滑的面团，然后把它移E ^ n / + j + 6到案板上多揉一会，一共揉7—8分钟左右。

第四步：接下来把放凉的肉末粉丝拿出来，把切好的韭菜也放进来，搅拌均匀，我们的馅料就调好了备用 。注意韭菜不要在肉馅热的时候加进去，以免k l G m / I韭菜发黄。

馅料n = @ G f w ^ 1 u

第五步：面团揉好后，把它揉成长条，切成大小均匀的面剂子，撒点干面粉防止粘连，再把每个小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，（l J q ^ f T注意包子皮不要擀的太Z = b @ N $ v % m薄，不然一会发酵的时候发不起来）然后取一个包子皮，放上适量的馅料，用我们包包子的手把它包成包子。蒸笼上垫上垫子或者刷油，把做好的包子放进来，盖上盖子发酵，大约1小时左右。我家Z k } 7 V 1温度18度@ k q M P

酱肉韭菜馅包子

第六步：时间到，包子发酵好后，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的，然后锅中水烧开后上锅蒸，开大火蒸13分钟左右，关火后焖2分钟再出锅，这样我们的包子就做好了 ，非常的松软，非常好吃。

酱肉韭菜馅包子

以上就是我分享的酱肉韭菜馅包子的做法，你学会了吗？天气转暖，我们做包子的时候可以用这种方法，不用发面，一次发酵完成，简单快速，做出来的包子也是雪白饱满 不塌陷，非常好吃。好了今天U p c D k |的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读