九款最新凉菜酱汁，全新口味！滋味无穷

嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样r r % ] _ ) Y M &热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用。

3.锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放, u + C i M ] ]当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，加100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋。

4.在把炸过的肘i ( } p z A i子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红美人椒段翻匀。起锅装盘时，撒些葱花便好。

笋干红烧肉

做法

1、牛肉洗净，剃去筋膜，然后改刀成小块，烧一锅开q 3 v I , + )水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用，在切牛肉前，先用开水泡发笋干，待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理，首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水- c ) . ; ; 剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸，捞出备用。; , M + w P 3

2、炒锅内放放油烧热，转小火，下豆瓣酱和云南辣酱炒出红色，接着下牛肉、笋干，大火炒干水分，加入开水，至淹没原料为止，放入葱姜蒜、白糖、生抽，转小火烧一个半小时，起锅前捞出姜片及葱节，开大火收汁到合适程度即可。

红烧鲅鱼

材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片K y T K & #、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜$ L I ! ` ) B。

做法：

1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜/ I @ ! 5 }片、料酒、淀粉腌制20分钟。

2、锅里热油l ~ x ; I，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，略微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。

3、差不多收汁时，加蒜片翻动几下，出锅，装点香菜即可。

苦瓜青椒炒蛋

材料：苦瓜 一根（300克）、鸡蛋 3粒、线椒2个；

做法

1.苦瓜从面切成2c W j {半，用勺子将中间的瓤去掉，U ^ w然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净

2.切成薄片，用适量盐搓片~ Y { [ w ! p N刻，看见苦瓜稍微变软即8 ( 3 ~ 7 ? x F G可

3.烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

5.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至D { j 6 Q [ l w ;凝固即可盛出

6.利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒u Y 0 1 A片刻再下入线椒段

7.最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了

今天的食谱就介B I y :绍到这里，如有不足之处，还请大家多多指教，喜欢没事的朋友，帮忙点赞转发，关注我每天分享美食食谱，给您不一样的e ( J美食推荐，最后祝大o g Q Y家，身体健康，阖家幸福