美食推荐：玉米炖猪蹄、啤酒毛豆烩豆腐、佛手白菜、蒜薹香干

夏日到了 甜品是否就意味着好心情呢。今天为大家介绍一道甜品中的极品菜肴。他就是本期要重点推荐的冰与火的融合。这道菜就是火焰铁板冰淇淋.想象一下就可y k J & B以知识他的美味。如果能把这道菜做为一道特色菜推荐上餐桌的话。相信会给你酒店的客人一个意外的惊喜哟。下面就把这道火焰铁板冰q # M I q场烹调，效果更佳，而且还能活跃就餐气氛。品尝点评：这是道气氛很好的菜，不过比起它所营造的气氛，口味更加出众。冰淇淋凉凉的、水果被黄油烧得烫烫的、酒的香味融入到冰淇淋和水果内2 l C p X……

王朝冰镇雪梨

原料：雪梨5个，冰块100克。调料：王朝干红g U l v葡萄酒250克。制作：1、雪梨去皮，用冬瓜~ m x p Y勺将雪梨挖成球状。2、将雪梨球放X + z入碗中，加王朝干红葡萄酒和冰块浸泡I 2 e 7 4半小时即可。Y P q f K ) K y特点：色泽艳丽，冰凉爽口2 Q _ R。

鲜果沙律芋角

原料：芋头500克，鸡蛋2个，面包糠200克，杨桃150克。调料：好乐R 3 H门奶香沙拉酱300克，浓度为1%的淡盐水500克，白糖50克，色拉m V & = a ? 油1千克。制作：1、= # G芋头去皮，切成66厘米的柱体后用片刀片成薄Z d ( S S片，放入盐水中浸泡20分J B R ~钟。2、取一片芋片擦干，注入沙拉酱，对折成三角形制成沙律芋角，如此依次做好每一个。3、鸡蛋打散，每个沙律芋角沾上蛋液后，在面包糠中滚一下，让整个芋头角裹满面包糠待用。4、杨桃洗净，切成1厘米厚片，用白糖腌渍10分钟待用。5、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入制好的沙律芋角小火浸炸3分钟至熟，取出控油。6、取一盘子，先摆放杨桃片，在杨桃片上放一点沙拉酱，将炸熟的沙律芋角摆上即成。特点：_ r ! % ?中菜西做，酥脆奶香V 4 Y { n 2。

这款“南瓜冰淇淋”就是m 2 0 p 0 _ U其中最叫座的一款……南瓜冰淇淋

原料：小南瓜1个(重约600克），冰淇淋200克，水果块(品种可自选)150克。制作：1、南瓜洗净修成碗状，入蒸箱内大火蒸30分钟，取出备用。2、将冰淇$ ] ( v : ^ ^淋放入南瓜碗内，撒上水果块上桌。吃时，刮下一些南瓜肉拌C u F ~着冰淇淋、水果块同食。特点：制作简单，口味清凉。创意：冰淇淋放在蒸熟、软糯，还有些热乎乎的南瓜内，顷刻间就化成了粘稠的冰淇淋浆，配上水果块、南瓜肉一起食用，口感非常好。品尝点评：味道甜甜的，奶香、果香、南瓜香融为一体，口感也不错，特别细滑，个人认为非常适合女孩子的口味。

鲜橙一品鲜

原料：日本豆腐2支，蛤蜊250克，枸杞2克，蟹肉50克，鲜橙10个。
调料：盐2克，味精2克，胡椒粉0.5克，葱油50克1 9 ~ | n 4，高汤100克，风车生粉5克，姜末3克。
制作：1、鲜橙洗净，切去1/3，修成碗状，将橙肉取出榨汁。2、蛤蜊入清水中静养2小时，待其吐尽泥沙，入沸y W x O Y I A水中大火汆10秒，捞出取肉。3、日本豆腐切1厘米见方的丁；锅内放入6 s T 6 v葱油，烧至七成热时放入姜末小火煸炒出香，下蛤蜊肉、蟹肉小火煸0.5分钟至出香，入高汤、橙汁、豆腐小火烧开，用盐、味精、胡椒粉调味，用生粉勾芡后盛入鲜橙碗内，用枸杞y D d [ . 1 U点缀。
特点：橙香浓郁，肉质鲜嫩