酱醋蒸茄子，盐焖虾，丝瓜蒸香肠这几道家常菜的做法

西芹腊肉

准备原料：西芹200克，胡萝卜半根，腊肉（香肠也行）150克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：把腊肉切成均匀大小的片状，西芹去叶滚刀切段，胡萝卜去皮切片备用；

第二步：锅中热油5成热，把腊肉倒入锅中爆香，一般炒2分钟即可；

第三步：倒入西芹和胡萝卜炒2分钟，而后加适量的温水，蚝油，料酒，盐，鸡精，适当翻炒R W v & $ & * }1分钟后即可出锅。

黄瓜炒蛋

食材

黄瓜，鸡蛋，葱花，盐

做法

1、原料备好，黄瓜清洗干净。

2、鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣斜切成片。

3、油热后倒入蛋液用筷子划散至蛋液凝固。

4、放葱花爆香后，放入黄瓜片翻m ) ^ ~ = ?炒到黄瓜变得翠绿。

5、马上再和鸡蛋翻炒到 6 2 e熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红$ Z H & o P椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜味汁；纯香麻油；陈醋；

做法

1.“1 h Y M一肚两吃”：一只猪肚买回来% J S . a我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取/ Y M u 5 @ R E z出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；

2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状Z A e . f @备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净j W r切末，干J R K炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；

3K * c ^ a E5分。

2、腌好拍上生z g @ ) } o } 粉，抖去多余的粉，蘸上蛋液。

3、平底锅小火煎至两面金黄，出锅前撒些黑胡椒。

4、随意搭配喜欢的蔬菜，9 - b N , P蘸汁开吃。