教您做酱汁浓郁的韩式炸鸡，孩子们的最爱，吃完了还在吮着手指头

手抓羊排

原料：羊肋排750克 ,鸡蛋１个, 干淀粉30克，面粉25克,吉士粉15克, 孜然粉１０克, 咖喱粉10克, 芝麻粉10克,花椒面３克,胡椒粉３克, 香菜１５克,精盐、料酒e S J ; H z、味精、鸡精、香油各适量红卤水1500克 ，色拉油1500克。

做法：

1、羊肋排洗净，剔去m } 4多余的肥膘 另作它用.顺肋z - l ]缝开成条。

2、再剁成７厘米长的段，入沸水锅中氽一水后，放入红卤水锅中。

3、用小火卤至羊排熟后取出，纳盆，加入咖喱粉、j . 8 $孜然粉、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鸡精拌匀，腌渍约２０分钟。

4、干淀粉、面粉、吉士粉共纳一碗，混和均匀后。

5、再磕入鸡蛋并加入香油和适量清水，调成稀稠适度的粉糊.净锅上火，入色拉油烧至四五6 M j e O o ! &成热时，将码好味的羊肋排逐段裹` t b & I t e ! 6匀粉糊，下入锅中炸至表面呈金黄色且酥脆时，捞出沥油，最5 7 W j 2 4 6 k后摆入盘中，撒上花椒面、芝麻粉，盘边点缀上香菜即成。

甜酸鸡腿棒

材料：青柠汁，4个鸡腿，蔬菜汁一小罐儿（160毫升左右），红糖一大匙，盐、辣椒粉、黑胡椒粉适量。

做法：

1、所有的调料放到一个大碗里，搅匀，尝一尝甜酸成度，根据自己能接受的口味调整。

2、把4个洗净的小鸡腿，放入一个深一点的烤盘。

3、把刚刚搅好的C 2 X ( m 1 -调料倒在鸡腿上，盖上一层锡纸，使不透气。

4、放到预热到华氏325度的烤箱，慢慢烤上一个小时；中间打开盖着的锡纸翻面几次，让鸡腿四处都能沾匀酱汁，每次翻面之后都重新h 8 Z盖上锡纸。

5、在最后要出炉之前，可以看到烤盘里还有很多酱汁g q y x O @，这个时候呢，把烤盘倾斜一下，让酱汁集中在一个G u ? p K角落，往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉，搅和搅和，酱汁就会变得浓稠起来，用勺子浇在鸡腿上面就好了。

6、汤汁浇在米饭上一些，配上一只鸡腿。

滑炒虾球

材料：虾仁300克，鲜百合、豌豆各50克，姜末、食用油、盐、味精、鸡蛋清、料酒、高汤、淀粉各适量。

做法：

1、虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上2 J D C a浆，过油；鲜百合冲洗干净泥沙，掰成小朵再清洗干净，然后鲜百合和青豌豆下入开水锅焯好。

2、炒锅注油烧热，加姜未烹出香味，放入鲜百合、青豌豆煸炒，加适量高汤、盐调味，~ ; T ] c _ N放入虾仁，淋明油翻炒出锅即可。