乌冬面，西芹，西兰花，茄子的做法，分享给你

土豆丝炒芹菜

配料

土豆，芹菜，盐，醋，葱

做法步骤

把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。芹菜洗净，切段，葱切葱花。

锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将r v A L !其焯至断生。捞出备用，土豆丝的热量会使其o O 1 V进一步熟化。

热油，放入葱花炒香，放入芹菜煸炒。加盐调味，炒匀。

放入土豆丝，旺火翻炒。

加少许香醋提味，炒匀即可关火。

豆豉尖椒回锅肉

配料

带皮五花肉、尖椒、胡萝卜。郫县豆瓣酱、 g a # - 7 G c生抽、葱姜、花椒

做法w 5 k W 7 k I 步骤

1、带皮五花肉一条，洗净后放入凉水锅里， ^ m l 2 X q K o加葱段、姜片、花椒，，大火烧开后转小R & %火，煮15-20分钟左右，煮好的肉* 5 ;捞出晾凉，切片。肉凉了更容易切，切[ 1 m面也才整齐[ 8 C平整。

2、尖椒洗净，尖椒斜切片，胡萝卜切片。

3、锅里加少许油润锅，下五花肉，煸炒至五花肉表面微焦出油脂，把五花肉推到一边，下豆瓣酱，小火炒出红油。

4、下葱姜炒香，下胡萝卜在油里过, d _ { v一下，调大e b M火，把胡萝卜和肉片一起炒半分钟左右。

5、下尖椒翻炒几下，加生抽炒香，再翻炒一会，至尖椒断生即可。

避风塘大虾

材料：% n a $ @ x _ &大虾300克，油适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，大蒜6粒^ f ^ s P :，青g # v x ( -红辣椒各2个。

做法：

1.先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐，料酒，胡椒粉腌制至少15分钟{ ) f [ m { y .。

2.将虾最9 q ? |好用厨M Z * $ h $ d - { w G米酒一碗。烧开。

5.放盐，十三香，烧开。

6.中小火- ( ! l ! Y o n I煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。