魔芋丝冷拼，椒盐香菇，酸辣肉丁萝卜干这几道家常菜的做法

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（约3两） 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许

做法：

1、五花肉洗干净切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎

2、锅里# d 9入少许油，爆香一半蒜蓉

3、放入! P h 0 L 9 g韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

4、炒锅洗干净，入很少的油爆香l P ,剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽

6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

7、加% k # p X K C入韭菜花炒匀即可。

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、O } j P c O料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、2 G h 2 ! ; y &1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升

做法：

1.五花肉洗干净T # V j O切成片，杏鲍菇洗净切片，大蒜剥皮拍碎，豆豉洗净，控干

2.热锅添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香

3.再放入杏鲍菇翻炒断生，加点食盐翻炒入味

4.放入干辣椒粉翻炒匀，放入米酒，生抽翻炒匀，A m U出锅，开吃喽。

青瓜炒肉片

配料

青瓜，猪瘦肉，红辣椒，小米辣，姜蒜，盐，生抽，淀粉，花椒

做法步骤

1、青瓜洗干净切片儿。红椒切圈，姜，蒜，小米辣切末。瘦肉切片，一大勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

2、锅烧热加入适量食用油，六成热下入肉片迅速划散，炒至肉片微黄，放入姜，$ 2 E ? T u z蒜，小米辣，花椒炒出香味。

3、放入青瓜片，翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。

4、分别调入小勺盐，1/2勺鸡精，1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。