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辣白菜炒饼

做法

1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎

2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软

3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可

排骨烧鹌鹑蛋

材料： 小排500g、香葱装饰m M L R + % K t用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法

1.小排N q : e u I洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了。

2i B h |.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

4.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑, . 9蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成

豆腐鱼片汤O @ i q ` d T L m

材料：黑鱼1条、蕃茄5个、老豆腐1块、料酒、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜。

做法

1.材料：黑鱼1条x Q q h，蕃茄5个，m , = s S 老豆腐1块。蕃茄去蒂去皮，切小块。豆腐切块备用。把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用。

2.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片。

3.片m w 1好的鱼肉洗净E h z P d s o T c，用料酒，盐，黑胡椒v r ( V t s w C j，蛋a ] $ &清，淀粉抓匀，腌制1小时以上

4.油锅入葱，姜，蒜R A u g T ? W ; F爆香。入鱼头，鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开。

5.大火煮至汤汁发白后转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开转中火。

6.大概煮半小时后，加入豆腐煮M l k Q } : Y开，并加盐和糖调味。再转中小火煮半小时左右。

7.把腌好的鱼片，倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片发白后即关火。吃时撒上葱花即可。

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝 适量 牛奶 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量

做法：

1.娃娃菜切成^ W I I ^ ( { }长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。

2.蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用

3.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌d ! B H，呈条状

4.将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜t = # U烧开

5.放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、K | n v x X E y R香油U S U，盛k 7 x - U L 7 c 出即可