西红柿炒肉片

材料：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒

做法：

1、猪肉， 西红柿分别洗净，西红柿切片，葱花也切好

2、猪肉切薄片，加蛋清、淀粉拌匀

3、锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划= ) { D开

4、. p =炸到呈黄色时捞出，控油

5、锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒

6、加入盐、酱油、鸡精、料酒

7、少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可

肉松卤蛋饭团

材料：

糯米饭200克，卤蛋1个，牛蒡、萝卜干、卤肉臊、花? # ^生各# x ; J B10克，肉松20克。

调味料：

醋[ Q = 1 O5毫升，糖14小匙。

做法：

1、糯米饭蒸熟s T h } v G S， = $ `加入醋、糖均匀拌成醋饭；萝卜干洗净，切碎；牛蒡去皮，切薄片；花生/ K n R x v / | /压碎；卤蛋切块备用。锅中a f %倒入1V P + 9 (大匙油i c . w : 0 w烧热，放入萝卜干和牛蒡炒熟，捞起沥干备用。

2、保鲜膜摊开，放入醋饭铺平，加入炒好的牛蒡、萝卜干，再加入肉松和花生，包卷成圆筒状，取下保B ` z Q B $ Q :鲜膜，食用时切段即可。

猪血炖豆腐

材料：猪血 250g、豆腐 250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、酸萝卜适量

做法

1.猪血切好、酸萝卜切丝、豆腐洗好，切好。

2.起锅烧油，放猪血炸。

3.然后放豆腐一起炸。

4.再放酸萝卜。

5.稍稍翻动几下，放盐和生抽，即可出锅。

茄子羊肉盖饭

材料：

羊肉片200克，茄子、四季豆各50克，椰丝、红辣椒、姜、葱、大蒜各5克，白果5颗，米饭200克，高汤300毫升，食用油1大匙。

调味料：

A料：沙茶酱30克。

B料d G S T z Q：酱油30克，糖、麦淇淋各10克。

做法：

1、茄子洗净，切圆块，投入热油锅中炸至油亮，捞岀沥油；姜、大蒜去皮，切末；四季豆去头尾，洗净、切丁；葱、红辣椒洗净，切丁；米饭蒸熟加入椰丝拌匀，保温待用。

2、锅中倒1大匙油烧热，放入葱段、F M ^ d姜末爆香，加入羊肉片和沙茶酱快炒均匀，捞出，余油继续加热，放入红辣椒O P _ ~ t e 0、蒜末和茄子快炒一下，加入四季豆、白果和酱油、糖、麦淇淋、高汤，大火煮沸转文火烧煮至上色，再加入羊肉炒匀，盛起，淋在椰丝饭上即可。