精选美食：肉末炒黄瓜钱，回锅肉，凉拌红萝卜丝，柠檬甜辣虾

可乐烧虾

材料： 虾300g、可乐50mL、黄瓜1根、蒜3瓣、姜15g、酱油6mL、料酒10mL、小葱1根；

做法

1.虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段；爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色；

2.把料酒，可乐，酱油兑成+ S } r K a 9汁，倒入锅中；待汁快收干撒入葱，炒匀出锅；

3.黄瓜擦丝，X * X T O X虾倒在上面；

清蒸白鱼

主料：鲜活白水鱼1条

调料：料酒、盐、姜片、大葱或小葱、蒸鱼豉i | 油

步骤：

1、鱼掏内. } n `脏洗净，在鱼身上划痕，如果没有长型的盘子，可以把鱼切断，喷上料酒，用手抹上少许盐，姜片放3 b V鱼肚里和刀痕缝里，撒上F P ; b E / 5 q蒸鱼豉油，腌制10分钟，然后上锅蒸8分钟左右取出，捡去所有葱姜片，另外切一些葱丝，把葱丝撒在鱼身上；

2、另外起油锅，油温烧到` i | z r * n7成热后加几粒花椒粒，然后淋在鱼身上即可。

豆豉剁椒蒸排骨

用料：小排r G _ 9300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;

做法：

1、排骨用水泡20分钟，去血水;

2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;

3、将排骨加5 _ 7 Y N P p入姜，蒜，少许料酒6 b x V L K 8 F =，生抽。腌制10分钟;

4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是H ( c有盐味的，所以只要少许盐）;

5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅，撒上葱花。

干锅千页豆腐

材料： 千页豆腐500g} i t 4 ] | 6 ?、五花肉300g、蒜苗一根、郫县豆瓣适量、葱姜蒜适量、生抽20ml、鸡精适量、白糖适量、香油适量；

做法

1.千页豆腐切5mm的片；五花肉切片；蒜苗切段；胡萝卜切片；

2.锅里倒入少许油t ] L放入葱姜蒜炝锅；放入五花肉翻炒，稍微变色即可；

3.再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐；继续炒至豆腐上色；

4.加入生抽，盐和少许糖；再6 * m { 9 [ i t放入蒜^ N C j F G [苗胡萝t Z h卜翻炒；

5.淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火；