香煎茄盒，酸辣腌凤爪，口蘑酿肉，五彩蔬菜丁的做法

韭菜炒海兔

做法：1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

4、处理好的海兔沥干水分备用

5、韭菜洗净切成小段状备用

6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香

7、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒

8、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅

荷香牛肋骨

材料：腌好的牛肋骨1000克，青椒圈100克，腊八豆50克，鲜荷叶1张。盐、味精Q J q 5 P、I + 6 b } X ^ X u脆炸粉、6 @ n g m Y P色拉油各适量。

做法

1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好，入笼蒸熟待用。

2、d M M ; z j b (锅里放色拉油烧至五成热，在牛肋排的表面粘匀脆炸粉，投入油锅炸至表面色呈金黄，倒出来沥油后，将肉切成厚片，摆在石板上面待用。

3、锅留底油，投入青椒圈和腊八豆! Z 3 c =稍炒，等加盐和味精调味后，出锅舀在牛肉上面，即成。

燕麦虾L . ` ( ~ D

做法：1、在牡丹虾的背部划一刀，飞水后卷裹成虾球，冰镇待用。

2、把冰镇后的虾球控干水份，加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀，注意要让沙拉酱裹8 W x匀每一个虾球。

3、~ 4 @ # P把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹匀燕麦片，然后装盘点缀即可。

黑椒排骨

材料：排骨，黑胡椒粉，葱，姜，蒜A P Z E | !，生抽，老抽，料酒，白糖。

做法：1、将葱切段，姜，蒜切片E % 翻炒，炒至排骨略微焦黄后) s + } F放生抽，老抽，料酒炒至上色。

3、现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味，加入适量水，大火烧开I G )后转小火焖煮一小时左右。

4、焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可。家常菜，各种_ c o营养美食，均衡搭配。M f m