糯米八宝饭

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大1 N q家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 山药有健脾养胃的功效，四季E { m K N m都适合食用。山药搭配肉末一蒸) 6 X i f，清香滋润，2 b n . ~ C 8美味营养。

松鼠桂鱼

材v u Z C K g H料 桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌. : Z豆，猪油，虾仁，麻油 做法 1e N ~ Z ) % | z K.将桂$ z 1 ) . # h + 1鱼去鳞及腮，9 b p ` :剖腹0 s P S t 9去内脏洗净沥干，各种配料洗净备用 2.一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下.一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要切断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉 3、割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹，[ k v M i -用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上 4、再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉，炒锅用大火烧热后下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼尾0 R S I t z，把锅中的热油从上往下用~ ` K 5 | : *大勺子兜起浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型） 5、再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆H 7 p f * ! 0 a `入盘中 6、鱼头也入锅油9 m Y X 9 +炸成金黄色（入锅炸时用筷子按住z W A c ` V 7鱼头让其下巴部位展开定型），.把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起 7、将番茄酱放入碗内，加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁 8、锅内留油少许，放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上香麻油 9、起锅浇在鱼身上即成。

酸辣粉

食材清单 红薯粉1捆 炸花生 1大勺 小米椒圈 1勺 葱花1勺 香菜1勺 白芝麻1勺 蒜蓉1勺 辣椒面1勺 辣a z u * I椒粉1勺 陈醋4勺 生抽2勺 糖1小勺 盐1小勺 做法 1.1捆红薯粉放入清水中，泡软备用 2.碗中放入1勺白芝麻、y 0 # = E C加入冬笋，烧入味后即可装盘。

腐竹粉丝蒸

食材明细：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量 步骤： 1、粉丝放水里浸泡至软 2、腐竹放温水浸泡至软 3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段 4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉G * 6 @搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味 5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上n v 5 y 4面铺上腐竹 6、在腐竹上面排上腌制好的肉末 7、肉末上洒满蒜末 8、再F ? $加上剁椒 9、淋上生抽 10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可 【小贴士】 一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软 二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐 三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有y 2 r高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

肉末蒸山药

【食材】山药、肉末、香葱、盐、老抽、生抽、蚝油、姜、蒜。 【做法】 1e n m , w，山药去皮洗净后切成滚刀块，放入一个. z : K ) d Y - 1深盘中。 2，热锅凉油6 & S ? 4，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。 3~ _ w，倒入肉末大火炒至变色，再加入盐、老抽、生抽、蚝油炒出酱香味。 4，把炒好的t $ )肉末铺在山药上，放入蒸锅大火蒸20分钟左右，山药熟透即可出锅O L v。 5，最后撒些香葱碎搭色，美味即成。

腊鸭腿烩油豆腐

材料： 烟熏腊鸭腿8 K m M t400克、油豆腐100克、红尖椒3个、大蒜3瓣、食盐2克、蚝油3克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、高汤1勺、胡椒粉1克、油45克j ; P E T k 做法： 1.腊鸭腿用温水洗干净，油豆腐洗干净d L N b 4 ; a J x，捏出水分，尖椒洗净a Y B V J切碎末，大蒜洗净切粒 2.备锅 . 7 L ` H 0 g 5多爱美B t ! z !食的人一起分享