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葱香鸡煲

材料：鸡半只、洋葱、葱、生抽、老抽、料酒、糖、精盐

做法：

1.半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后，捞出洗干净。

2.洋葱切去两头，切成小块备用。

3.锅中热] 7 c ~ T S `油，倒入洋葱翻- ? j 7炒片刻，然E R T = ? P e s后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。

4.放入料酒、生抽、老抽翻炒均w t p匀，然后倒入糖和盐翻炒均匀。

5.倒入热I * J水没过鸡块，大火煮沸; F . = c、葱、米酒、黑胡椒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒k 7 V - 6 V i V y粉J g ) ; ] - h

做法：

1.鸡腿洗净沥干水，在鸡腿上划几刀9 / @ y $，切到骨和皮相连，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉、米酒腌制20分钟。

2.平底锅加适量油烧热，把腌制好的鸡腿放入锅中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄。

3.碗中倒入蚝油、清水搅拌片刻，倒进平底锅内，盖上锅盖焖煮2分钟，至酱汁收s 2 ; @ s ` C g 2干。

4.打开锅盖，撒黑椒粒和葱花即可。

5.剩C & { 9 m o 8余的酱汁淋在鸡腿上面即可。