锅包肉，尖椒辣子鸡丁，黄金糯米煎饼，广式豉油皇炒面的做法

排骨汤这样做才营养

主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

做法：

1.萝卜切成每约三厘米厚片；

2.排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

3.汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟；

4.倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

5.再20分后，放盐。

糖水红豆沙

做法：

1．先把豆子洗干净，特别注意把沙子淘出来，不然的话，c + ; d 7 O吃到沙子就不好啦；

2．把适量的清水先煮开，然后把豆子摆进去，先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了；

3．要把红豆沙或绿豆沙煮好，最2 ` ; / L !关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌。

私房浇汁豆腐

做法：

1．豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿{ u U A f g ~、洋葱、青椒、胡萝卜切丁；

2．锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝卜丁炒散；

3．. $ W兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味；

4．豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。

秘制金沙翅e R ;

做法：

1．鸡X S H A ( 5 _ j e翅洗净，用刀在正反两面划几个口子，调入盐，料酒，生抽，少量老抽，蚝油，撒上姜片拌匀，腌制3小时；

2．炒锅内倒油，放入c / a鸡翅，小火慢慢煎至两面呈金黄色盛出；

3．取干净炒锅，放R ~ i [ D入柚子酱，加一点水j U f a K煮沸；

4．放入煎好的鸡翅，大火翻炒，让酱u ) o D 9汁裹满鸡翅2 S H ^ . p -；

5．撒一把熟芝麻即可。

豉汁蒸排骨

做法：

1.. m * A肋排洗净切小 s w块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟；

2.放一勺风味豆豉酱，拌匀；

3.放一勺蚝油充分拌匀；

4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可；

5.全部调料和排骨拌匀后，在最上面放上一勺剁椒；

6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

酱焖排骨

主料= L 8 C K m c D:排骨 3f O & O X G | G00克；

辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒

做法:

1.准备新鲜的排骨；

2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；

3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；

4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖^ a h +炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。- i j / } U 用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；

5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；

6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；

7.加入生抽提味；

8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，6 P 6 P _ @盖上锅盖转小X K - Z 2 P ,火焖40分钟；

9.加进豆瓣酱1勺；

10.味极鲜适量增鲜；

11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐` m G 1 7 N；

12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道X v n K美味沁^ 2 e人心脾的酱焖排骨做好了。

孜然芋头芝士虾

主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头

辅料:/ 4 U r 3盐1茶匙、葱花适量、孜P ! w 1 v然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1 A Q C Z O * /汤匙、糖1茶匙

做法：

1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了;

2.虾剪去虾枪，虾须Q X n P p J #，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻q H y A u Y轻剁几下。抹上料酒去2 Q .去腥；

3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；. h W

4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油a | N 1 H I - 8刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟；

5.取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一W X s K J @ = /起；

6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上；

7.摆好盘，预热烤箱；

8.180度，上下火u K W # o 0，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。

泡菜饼

做法：

1. 准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；

2. 培根、辣白菜、香e { X O菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

3. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；

4. 尝试的慢w : M m 慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

5. 再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

6. 锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，w y R e A q摊至两面金黄即可盛出食用。F u P

小贴士

1.只有模具周围充满面糊，摊出来的造型才会l G e 8 & K较圆。

2.如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再; [ 6 . n V t加点水。

3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。

紫菜包饭

做法：

1. 先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条；

2. 火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用；

3. 把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用；

4. 铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，f i E x A [ n n用( ^ t Z - q勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来；

5. 然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟；

6. 用刀切成1.5cm的小片，装盘即可。

韩式炒年糕

做法：

1. 锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香；

2. 放入1杯水，煮开；

3. 放入韩式甜辣酱煮开；

4. 放入年糕煮开，大火收一下汁；

5. 装盘开吃。(*^__^*)。

韩式南瓜粥

做法：

1. 南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；

2. 蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；

3. 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；e 2 C { } O f G

4. 搅打好的南. J H p U H b s w用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。

小贴士

1、隔夜的% q K U 8 _ {米饭做炒饭最好吃啦，尽管我不知道原 p ! B & y 9 r因。。。, 6 H . 3

2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团，这个时候加点水& H Z * ! 8 p，慢慢用炒菜铲子按开就行~

3、泡菜和食盐的分量E n &按照自己喜欢的来就好~

4、煎蛋可放可不放，双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦

韩国泡菜

做法：

1. 那我们就是先剥去最外层2～３片叶片（留作它用），切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处：跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）；

2. 然后腌大白菜，腌x _ L v L v大白菜之前不用洗，从菜心开始，| B * 5一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子7 _ # ` - ] x c I。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味）

3. 我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样` @ } t o ? :躺８小时左右，让大白菜脱水软化，然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待c u J Q ] s用；

4. 然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；

5. 生姜洗干净刮去皮，切末待用；

6. 梨（苹果也可以）刨皮，擦成茸待用；

7. 胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；

8. 辣椒粉用温水调成辣@ B W ]椒糊，冷却后待用；

9. 然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用；

10. 然后将步骤（９）的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保4 w / } v 1 3鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。

辣白菜豆腐汤S v x : 9 Z

做法：

1. 辣白[ & j 6菜切小块，豆腐划成片状倒出来8 X t a p m；

2. 锅中热y & K & C一点油，加入辣P b ; b d v E白菜d p j炒香；

3. 加入辣酱炒匀；

4. 加水煮开；

51 = n. 放入豆腐和金针菇；

6. 煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~

转自:家常美食