水煮菜大集合，最能解馋的麻辣菜

怪味鸭

主料：鸭肉500克。

调料：香油，净葱、姜、蒜、盐、白糖、红干辣椒、青辣椒、红辣椒，味精，花生米，花椒，醋，郫县豆瓣酱。

制作：

1、把鸭肉斩成小块，在加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水后，捞出待用。

2、净锅放少许色拉油烧z 1 = { : ) 7 s热，先倒入鸭块煸炒一会儿，再加入郫县r z ; J p - 8匀既可。

9、摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更 _ m ~ 5 `好看。白s 7 g Z + | /灼虾剥皮蘸! C M酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！

西芹炝鱿鱼

材料：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g。

做法：

1、鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出。

2、西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水。

3、红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起。

4t S # P }、加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料` R h z o i F :酒、x w V ; [ E R `芝麻油、辣豆豉拌o Z N 6 - c t + /匀即可。