千叶焖小黄鱼，豌豆烩豆腐，虾仁炒蛋这几道家常菜的做法

土豆焖鸡腿

食材：鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

做法：

1.鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆去皮随意切滚刀块

2.锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

3.等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右

4.加入料酒和酱* | / k油上色后，放入小锅中，加入开水和土豆

5.小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下

6.继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收干即可。

土P = | x w豆炖鸡

所需食材：鸡一只、土豆2个、冰糖适量、生姜一块、大葱一段、花椒一小撮、八角3个、甜面酱适量。

1. 将鸡肉切块，冲洗干净，放入锅中加入清水，放入适B ; l { & `量的姜片焯水。抄好之后取出冲洗干净控干水分备用。土豆切块，生姜切片，大葱切段。

2. 起锅烧油，烧热之后2 q b下入冰糖，熬化起泡冒烟之后下p c & - 4 / ? u ,入鸡块上糖色。（我一般都不喜欢用酱油等上色）。然后放入花椒、八角、生姜翻炒均匀之后，倒入适量的额清水、甜面酱、食盐，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。

3. 时间到下入土豆小火慢炖10分钟即可。

香酥虾

食材：鲜虾500克 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉 香酥炸粉100克

做法：

1、鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。

2、加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。

3、准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁h r Y O = u H c 2 g，黑木耳若干。

做法：

1、木耳冷水泡发，撕成小片，西兰花切开小朵，洗净沥水分。

2、木耳、西兰花放进热水里焯熟，然后捞起备用D 4 o X i。

3、往西兰花、; N木耳里加入香油、香醋] } ] L搅匀即可食用。