酿豆腐泡，口水鸡，椰果宫保虾这几道家常菜的做法

拌腐竹

用料 主料 黄瓜一根 腐竹一根

辅料 芝麻油一勺 小红油两勺 红尖椒三个 油辣椒一勺 大蒜两瓣

过程:

腐竹放入清水里，用清水泡发半个小时左右，充分泡发没有硬心即可。烧开一锅水，将切成斜片的腐竹倒入锅中，汆烫后沥干。黄瓜对半切开后用刀用力拍一下，将黄瓜拍松后切成一口一个的斜段，腐竹段也一起放入盆中。小尖椒和蒜末码在腐竹上。加上一勺油辣椒，加白醋、生抽、小红油，拌匀后腌制十分钟即可上桌。

家常烧豆腐

所需材料：北豆腐1块、木耳适量、韭菜1把、油O - K Q -盐适量、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、~ f m @鸡精1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所j | E需材料，木耳要提前泡发，将木耳泡发2-3小时，把, A Z B S翻炒，炒制肉丝颜色变白, 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀, 让肉丝均匀上色。

5.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放，因为腌+ ] % ~ F } $ 5制时已经加盐了，大火烧开8 L e ? [ g，转中小火烧制入味

6.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和V P 5 Y X 6 I 6 ;蒜末翻炒均匀, 淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在k N D茄条上即可，关火盛出装盘开吃。