白芷甘蓝粉丝汤，油酥海带配芝士豆腐，当归醉鸡卷的做法

芋头烧排骨

1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。

2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。

3、捞出排骨控干水份。

4、芋头切小块。

5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。

6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。

7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。

8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。

9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

蚝油清炒黄瓜

主料

黄瓜& / f3根 大蒜4瓣

调料

鸡精2U T @g 盐5g 花生油20g 蚝油15g

做法步骤

1准备好黄瓜洗净，把黄瓜上面的小8 = 9 G 7 k刺稍微处理一下

2黄瓜切段，大蒜拍碎切沫

3放花V 9 2 h { , K )生油热锅，8分热就可以放入黄瓜记得q h Q Q p快速翻炒+ { B B让黄瓜均匀受热

4黄瓜炒5分熟. Q ^放入大蒜沫继续翻炒片刻至大蒜出香

5大蒜出香后关火，利用锅的余热快速倒入蚝油翻炒均匀即可出锅。

凉拌田七叶

做法

1.香葱、蒜头洗净，切碎。

2.田七叶洗净。

3.奶锅煮水。

4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。

5.捞起滤水。

6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。

7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再q + ] 2 P加入少量的香油。

8.放入盐，拌匀。

9.F X ^ 9 q最后放入葱花，拌匀即可。

干锅柴火香干

材料：盐2克，味精1克，黄豆酱^ m & 6 f = x R `油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油0 # * _ O20克，高汤300克。

做法：

1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚2 ; ; $ C0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的g q K [ @薄片。

24 [ M @ u 4 1、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干A ! F辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀。

3、加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出j L { s G b [ l锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。