粉丝和它拌般配，拌一盘做主食，食饱不胖人，超级开胃！

五福临门煲（五腐杂煲）

食材：白豆腐100g，油豆腐100g，冻豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，虾仁100g，木耳50g，金针菇50g，笋50g，胡萝卜50g，油菜50g，油、盐适量& + k B # Q [ 5 d

做法

1.白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；香菇切块，胡萝( G V 5 9卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净

2.炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖，最后加入调的比较稀 | j 8 P 7 L ^ e的水淀粉，再翻炒几下关火

3.砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，即可

菠菜炒鸡蛋

连吃几天都不腻的家常美食，口感鲜b M O [ 3 Y u q味道浓，非常适合下酒又下饭

食材：菠菜、鸡蛋、盐、味精

做法

1、菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用

2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒左右，攥干水分备用

3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入盐和4 0 ~）、花椒一{ ] ] 8 u j G b大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适y X 4 w ^ q K + @量、香叶适量、芹菜a r # 8 # m 9一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不q k , b X 3 E e加；

做法

1.鸡肉洗净斩成小块；用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按3 Z ( #炒菜的量来放）；

2.辣椒洗净切断；W R | B @ G & !滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）备用；

3.花生油烧热；笨办法，试一) b 6 t T y r M B个鸡肉块；炸的滋滋带响就可全部倒入；

4.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出；再次把油烧热，二次油炸Z I R v . e %，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄；

5.炸到金黄干香后捞出，沥v t l # ; @ O S干油备用；锅中下底油，小火炒香花椒和姜片；

6.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(n , 3 /我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)；

7.加入辣椒；翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的p M Y香味会不断飘出；加入炸过的鸡块，继续翻炒；加入极少的糖和盐；

8.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水e ) , f b 6 _ ^ ^；

9.最后加入芹菜段翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦；