这5道好吃的下饭菜，真的是三碗米饭都吃不够！你学会了吗

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

素鸡在我们这边又叫豆腐卷，食用豆腐皮做的，一素仿荤，吃起来的口感与味道和肉很像，形状又像鸡肉，故而名为“素鸡”。素鸡含有丰富的营养蛋白，还有人体必需的8种氨基酸，所含的比例接近人体所需，营养价值较高，能补充钙质，促进骨骼发育，对孩子和老人都很好。

青椒老干妈炒素{ H 7 q Y b n鸡

制+ m * [ % G作食材：青椒几个，素鸡2个，生姜少许，大蒜少许，老干妈少许，食盐少许，鸡精少许等等。

制作步骤1：将素鸡切成片备用，将素鸡倒入在热水焯水2到3分钟，沥干之后备用，将青椒去蒂切成块备用。

制作步骤2：准备一些大蒜切成细末，锅中加上植物_ N y U s I 7 油烧热，将素鸡倒在锅中快速翻炒，将生姜和素鸡融合在一u M + } i起。

制作步骤3：加上一勺老干妈，快速翻炒几下，这样可以保证素鸡不粘锅，炒出香味来，加上少许清水煮一煮。

制作X y w G y ,步骤4：加上生抽少许，: : Y T q q $食盐少许，蚝油一勺，均匀的翻炒。

制作步骤5：加上一些青椒块，快速的翻炒几下，等待青椒和素鸡变软，这道营养均衡的青椒老干妈炒素鸡做好了，营养均衡，好吃又下饭。

冬笋腊肉汤是一道汤类美食，以冬笋、腊肉等为原料，以味精、料酒等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

腊肉笋片汤

食材

腊肉适量、笋+ B . u片适量、姜片两片、香菜少许、盐少许。

做法

1、备好食材：腊肉，笋片焯水，姜片。

2、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。

3、腊肉切厚块，切2片姜。

4、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开x 6 = B @ -转中小火煮半小时。

5、[ & e U M J时间到，调少许盐即可，撒上香菜，完成了。

鸡蛋卷饼是由面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油等原材料制作而成的一道美食。流行与山东、安徽、河南等各省，是大家钟爱的街头小吃。

鸡蛋卷饼

提前准备原材料：生鸡蛋、小麦面粉、食用盐、小香葱、马铃薯、食用油。

作法：

1 Q 5 , 2。

4、在电饼档刷一层油，倒进小麦面粉液，用木板如视頻涂刮呈圆环状。

5、打进生鸡蛋，轻轻地划到擀面皮上，撒上葱段。待生鸡蛋略微凝结后，反边。

6、放炒土豆丝以前假如喜欢吃豆豉酱，朝天椒的，能够放一些调料。n v p Y (还可以加1个香肠，卷起来以后美n a i I @ G味可口的早饭开始m d = X了。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补气虚弱Z 5 { T ]，防止骨质疏松等。更是用于医学中，中医认为猪蹄味甘咸，性平是类似与熊掌之类的佳肴和补药。吃起来有嚼劲，Q弹Q弹的，尤其对女人有x v F _ 7 ? e d t清水冲洗一下，放旁边备用R s 3。

r : U3、 锅洗干净，不要有水，倒入食用油，下冰k p *糖炒至冰糖变色，变成o 9 B : H _ f焦糖色，为了后期给猪蹄上色。记住要用小火慢慢熬，火大就变黑了。

4、 糖熬的有点冒烟，A h } ` ` - } a +开始气泡的时候再把猪蹄倒进去，翻炒均匀的上色。

5、 把葱段，姜片，料酒，八角，桂皮，香叶，草果，酱油下锅，稍微的炒一下，编出香料的香味再放水。

6、 倒水后多煮一下，煮个大约30分钟@ r ? T o ] T $ X再将花生和盐倒进去，n g 8 0 z 6 ! L }煮的时间长一点最起码要一个半到两个小时左右，中间要多去看几遍小心水放的不够多造成糊锅。多翻搅一下。但次数也不要太多，总掀锅香味会跑掉的。

7、 炖好了可以出锅了，我炖了两个小时，时间正好，炖的用一根筷子伸进肉里，试一下软烂程度。

【锦绣V山东提示】：

1、 炖猪蹄的汤不要扔掉哦，可以等下次做面条{ g { b / r - Q用上，都是胶原蛋白扔掉就可惜了。

2^ ` $ E c ) # V、 用凉水下锅煮猪蹄，放盐的时候要在炖到一半的时候放，盐会让蛋白质凝固，不要太/ z @ # ] . v J早放盐。

3、 买回来仔细要看好有没有猪毛，等炖出来看到就晚了。炖的时候用小火。

牛肉粉丝煲是利用自制卤牛肉、粉丝等p 1 S & 3食材制成的一道美味的菜肴。

粉丝牛肉煲

原料：

牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉] m W H W q K 5克、料z / / ^ b j酒 10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生7 a U } ]抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克

做法：

1、准备好所需食材

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

3、泡软b r j % b的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切t ] z Y m 6 * y p成薄片，加入盐m q ! Z & 2 w V m ? 3锅中煎至两面金黄即可。将泡好的香% H | X 9 n菇切片，香菇p s ( q e H水留着待用。

3.锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下p u C : ) 4 d i ,入胡萝卜翻炒均匀。锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。t C C

4.倒香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质在入锅）。最后出锅前勾芡，撒点盐即可。

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