推荐几道家常菜，简单好吃美味又下饭，家常待客不可多得的美味

五花肉炖土豆

做法

1、准备五花肉；

2、土豆；

3、锅中烧水下五花肉焯一下；

4、焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分；

5、锅中下油加白糖；

6、熬出糖色；

7、下五花肉翻炒均匀，让每一块T Q W 3 Y：

1、用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟H K 2 W ! 0 V ?左右；

2、20分钟之后，再次沾上炸鸡粉；

3、打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼` E +肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类；

4、将鱼肉上生粉。

辣子鸡

食材：1只三黄鸡、干辣椒、干F & n 2 A ; { Q I麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油

做法：

1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧H q #开，给这+ ~ y Q e C ~ 2 ?些鸡肉焯水2分钟既可捞出！

2、再把鸡肉沥干水分备用! ; 1 b A I A 2，再起一锅锅里倒入适量的食用油，A W h J 2 + a Q开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香；

3、爆香的时候火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去，然后放入酱油和0 m I Y X G s w N糖以及料酒，最后撒: y Z B : v些炸好的花生米就可以装盘出锅了。

老干妈蒸茄子

食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝r 5 Z H油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法

1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒；

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸S d f 1好了E t X $ U；

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上；

4、在茄上j w v r a ^ *撒上葱花、芝! ] P W x g M M麻# % $ |和* O ? :拍碎蒜瓣；

5、取一只小锅，H n / K s B g | X将油烧热，浇到茄子上即好。