开味鸭、辣椒炒肉、红焖牛蹄筋的做法

外婆小炒菜

材料：鸡蛋1个、粉丝2困、黑木耳若干、绿豆芽适量、韭菜一把、五花肉两三片、白糖适量、生抽适量、蚝油两大勺、食用油适量

做法：

1、绿豆芽洗净去壳，黑木耳泡发; z T切丝，五花肉切丝，韭菜切段，鸡蛋煎散备用，粉丝过热水煮开

2、热锅Z M Q }加油韭菜白先入锅爆香，入黑木耳和U C M五花肉，到五花肉变白

3、倒入豆芽和粉丝蛋散，加生抽白糖和蚝油迅速颠锅，尽量抖匀c z D F K 2 R、花椒5克爆香，放青椒丝50克、红泡椒段30克、泡姜片10克炒至表皮起泡、发白；

4、倒入肥肠，大火翻炒1分钟，V b 2 f 5 k i =加盐3f d # S ~ O 6 K克、鸡粉2克，放芹菜段10克、香葱碎8克翻匀出锅即可。