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豆腐烧鲈鱼

材料；鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法

1.鲈鱼处# s $ - N理干净，锅烧热E 1 L I 8 $ V，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎

2.姜片入锅煸香

3.k n ` ) C D t i加入香辣酱炒香# F s 8 9后，加入少许生抽

4.同时} - p b ) }沏入开水，调味，并大火烧制

5g & q 1 @ .当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎

6! B - P.并A J I加入少许淀粉水勾个薄芡

7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可

腊味炒饭

材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆d d F y ) ( e t胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐；

做法

1、广东香肠切小粒；

2、葱切葱花、鸡蛋打O ~ j入碗中，搅成蛋液备用；

3、热锅内放入油；

4、倒入打好的鸡蛋液；

5、将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一Y : -边，另一边倒入腊肠粒炒出香味；

6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒；

7、倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体；

8、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。

腐竹拌黄瓜

材料：t + r :腐竹；黄瓜；食盐；生抽；香油；白~ 0 8 c 2 v醋；白糖；

做法

1、腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段；

2、黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可；

蒜香豆腐

材料：豆腐 ，蒜， 蚝油， 盐，葱，生抽，胡椒粉， 白糖，麻油。

做法：: ~ H y S 2 I ] .

1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，q d M W B W葱切T s V _ ] t成葱花。

2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒C E t s粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用。

3.锅中放入油，将豆腐下锅，E 1 w z E I 1煎至一面金黄后，翻边煎另一面。

4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加# A 8 0 w ^ 0入葱花，一道美味的蒜香豆} h L ~ [ & e腐就可以享用了。