让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。s f * H d能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果; r p k 2 n。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领z | F，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

虾仁豆腐

材料：南豆腐一块、草虾25= * V0克、葱姜蒜各适量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油g H & S d { ? A 4 O y o；

2、南豆腐一块，准备好葱姜蒜，姜和蒜m l * b切片，葱和小米辣切粒备用，豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿，捞出控干水份；

3、调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；

4、坐锅烧热，0 y Z G J倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出，锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡

快捷苦瓜汤

材料：苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐

调味料：酱油2茶匙、盐少许M Y g、麻油少许

做法

1、苦瓜洗净对切去籽，切成约Q L v U 2 .3公分大K A B D小的正方型；素火m i t _ i j z -腿切成小片，备用。

2、汤锅放水，放入苦瓜及荫瓜，一起煮开，

3、再转小火焖煮至苦瓜变软后，加入{ m x @素火腿片、酱油及盐，调好咸淡味道，淋上麻油即成。

做法：

1、活蛏子洗净后放入已勾兑好的料水里腌泡30分钟。因蛏子是鲜活的，代谢旺盛，会更易吸入料水的滋味。

2、铁板上厚厚铺一层烤热的粗盐，将泡好的蛏子整齐地插入盐内，将铁板放到煲仔炉上小火细烤约15分钟即可。烤制过程中，可用喷壶喷入少许料水，以免蛏肉过干5 r v :。

材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、? G S e 8 Q q ~花椒面、鸡精、食用油

做法：1、土豆丝擦最细的丝；

2、擦好的土豆丝放入大碗里，放入盐，花椒面儿，鸡精。并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

3、取另一小碗，再打入_ n ( k G一个鸡蛋备用；

4、菠菜切段，胡萝卜切丁备用；

5、底子较厚的平底锅，中火烧热后，刷一层油；

6、把第2步中S S } f C ;做好的土豆S h v F 7丝蛋液倒入锅中，并用锅Y 3 l *铲铺平。转中小火。一定火要小；

7、快速把菠菜，胡萝卜，青豆，玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上；

8、把过程3中打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上；

9、盖上锅盖，利用水蒸气慢慢把蛋液和食z X l 3 0 $ l T材凝固。火候还是保持小火；

10、待5--8分钟，打开锅盖，用薄一n s C = G K } I些的铲子慢慢铲动饼的边缘，确定一定凝固好了就可以关火了。