精选美食：土豆丝五彩蛋饼、盐烤蛏子、快捷苦瓜汤、虾仁豆腐做法
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深7 * E t x : = G 受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
榨菜肉酱蒸福蛋羹蛋羹滑嫩，加了榨菜，好像吃豆@ 4 S r S N F b腐脑一样
榨菜肉酱蒸福蛋
食材
鲜肉30g、榨菜50g、豆腐1块、鸡蛋2个、蒜10g、葱10g、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、盐0.5匙、味精d P 00.2匙。
做法
1、豆腐慢慢从盒中取出切成1厘米左右的片3 | [ t T n状摆入盘中。
2、鸡蛋打n , u +成蛋液兑上1:1量的温水拌匀尽量撇去浮沫。
3、蛋液均匀的倒入盘中，/ @ T } D W盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸十二分钟。
4、鲜肉剁成肉末榨菜用U I x清水泡十分钟洗净切成小粒葱蒜切末备用。
5、H s J a q & @ ` |锅中倒入底油加入放入葱蒜末爆香再放入鲜肉。
6、鲜肉翻炒变色放入榨菜粒再放入一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。
7、适当添加清水或高汤烧开放入盐和味精调 e $ j味均匀即可。
8、蒸好的福蛋羹去掉保鲜膜，炒z w / y n :好的榨菜肉酱淋在蛋羹上撒上香葱超级有食欲。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡= K M u !
原料： 鸡腿
制作： 鸡腿放入冷水锅中煮， 加入姜片和料酒去腥，大火煮5分钟后， 关火加盖焖上十分钟；将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿； 再将鸡腿拿出来切成块摆放在碗中； 蒜末放入碗中， 加入少许生抽、辣椒油等调味料； 加入1小勺花生酱， 拌均匀；将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上u ~ ( ; Y _ 3 | a，撒上葱花即可。
香辣草鱼块是一道由草鱼、味精、酱油等做成的美食。
香辣草鱼块
食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、6 ? x r C M葱花2g
做法：
1.鱼均匀的切成块状，横着切就可以了
2.加入少许胡E + s D O W $ Y椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌k T +匀
3.生姜大蒜，葱白切细沫备用
4.锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少q & x许食盐，油热之后放入i b 7腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连v [ l ~ p 5 . c D，入锅之后也要用筷` n o [ ,子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转t Q { a y 中火。煎至成金黄色就可以出锅啦
5.锅底留油，放入大m l z c蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香
63 X 5 M B O 1.在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽
7.少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟
8.加入煎好X X d的鱼块煮开之后慢慢的翻动 v { & q j 0 }一下，千n g = . E万不要用力哦，会碎
9、 汁不要完全收干，放入少许切好的葱花出锅即可
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合x ; } . f H M /理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋
馆子里受欢迎的几道菜，学会了，再也不用下馆子，自己在家也( R ] { g y D {能做
用料：西红柿2个、鸡蛋3个、食盐1茶匙、葱1段、水Y Q 6 1 $ H淀粉1汤匙、水O - K方法：
（1）将莲菜削去外皮，M v ^ U洗净后切成4cm长、lcm宽、 0. 5cm厚的“排骨”片；生面筋撕成细条，逐个缠在莲菜片上、 用开水煮熟捞岀即成素排骨。葱、姜、蒜切成米状备用。
（2） 将精盐、料酒、白糖、醋、酱油、葱、姜米、湿粉 面同置一J B 9 2 E碗中，加适量清水，兑成调味火汁。
（3） 净锅上火，加入菜油，烧七成热，投入看熟的素排 骨，炸至色泽金黄捞岀，沥油。
（4）原锅留少许油，烧q _ M i : : a L热后，放入糖醋荧汁，视其浓稠 时，浇入热油，将汁烘起，随即投入蒜米，放入排骨，翻裹 均匀，出锅盛盘，即成。
风味特点：素( k $ , 0 { I 8 i A 5 口。
锦绣Ⅴ山东提O ~ Q P 4示：
（1） 选料面筋一定要新鲜，莲菜用白皮个大的品种。
（2） 素排骨一定要a x f i E P V 2缠紧、煮透、炸呈金黄色。
（3） 调味酸、甜、咸三味要相互咬合，口感才能舒适。
（4M G C） 用此法，Q _ h D ` . G还可制成糖醋肉片、糖醋山药、糖醋面筋、 糖醋素鱼块等菜品。
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