「大盘鸡」的做法+配方，这样做的大盘鸡好吃到汁都不剩

大盘鸡搭配拉条子，有饭有菜，有汁有肉，好吃停不下来，撑到肚歪～

好吃到汁都不剩的大盘鸡的用料

鸡全腿3个土豆2个青辣椒1个红辣椒1个姜适量葱一段蒜适量八角2个花椒一勺香G & {叶3片冰糖10克生抽2勺郫县辣酱2勺盐适量香菜1根料酒2勺

步骤H p y p !1

鸡腿洗净切块，冷水入锅放入料酒焯出血水。

步骤2

撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。

步骤3

土豆切块，青红辣椒切块备用。

步骤4

准} ^ 8备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花

步骤5

锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，C * y 再放入蒜和葱花炒香

步骤6

放入郫县辣酱，炒出红S g 7 3 e & b % :油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块5 w ) g *上色

步骤7

倒入鸡汤，没过鸡块

步骤8

放入盐调味，大火烧开后改中火炖二十分钟

步骤9

二十分钟后放入土豆，炖十分钟

步骤= y D10

汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂

步骤11

放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅

步骤12

撒上香@ x 1 6 W g ~ f菜，美味的大盘鸡就做好了

步骤13

用家里剩余的饺子皮做成了拉条子

步骤14

放在汤汁里泡一下，非常美味

步骤15

快来试试吧～

青红辣椒最好选择尖辣椒，疫情期间去了两个超市买不到红辣椒J 9 T J 5 3 N b，只好用红色彩椒代替，青尖辣椒炒出来的味道很鲜美。土豆别切的太小，炖的时候容易碎掉，切鸡块那么大就可以了。总的来说操作起来比较简单，新手也可以试试！` 3 . w j S x g j

作者：memoriesjia