美食推荐：南乳五花肉、熘肥肠、麻辣豆腐鱼制作方法

南乳五花肉

材料：五花肉500克，南乳汁两勺，生姜一小块，葱白两三根，八角两粒，料酒两勺，生抽两勺，冰糖若干。

做法：

1、五花肉冲洗干净，切成小块，烧一锅水，水里放两片生姜，五花肉用水焯一会儿，取出来去浮末冲洗干净。

2、把五花肉放入电饭锅里，加冰糖、生抽、料酒、八= b x [ G E W W角、葱白、生姜加入水，水与肉齐平，按下排骨肉类键。

3、电饭锅把五花肉炖好后，连汤汁一起倒入另一口锅，开大火加入两勺南乳汁，也可以放两块豆腐乳，一起煮，直到卤汁变浓稠就算好了。

熘肥肠

食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个{ y X U -、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g。

做法：

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可j V 9 ! e % e o。

2、将肥肠焯汤一遍p = X捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。

3、取清水，倒入肥肠， U j，我用1/3汤匙的干淀粉~ . m 9 % j n Z `和2汤匙清水兑成）。

5、如不拍菜，可将辣椒粉、花椒粉、大蒜末均匀撒在表面，淋油一定要烫，才能冲出香味。

6、如果不能吃太麻辣，最后一步减少花椒粉和辣椒粉的用量。