美味家常菜，鱼香茄子，煎茄子块，腊肉炒芦笋，葱油鲜香菇

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希| z l l望f K C e今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型J 6 8 V i !的名菜。

鱼香茄子

材料：茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋, N P T K { A s Y

做法：1.将茄子切长条、k S g D n X )蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

2.往茄条里撒少许盐，拌匀腌制10分钟。

3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。

4.取一只小碗，依次放入淀粉、糖、w k d G B ?生抽、醋。再倒入半碗清水，调R { g / V ? g 6成碗汁备用。

5.锅中放V h ] 2 N ,油b | _，油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。

6.锅中加 5 r入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

8.加入蒜末煸炒出香味，再将茄条放入锅中煸炒。

9.将调好的汁倒入锅中，大火烧开后翻炒G y J 7均即可。紫茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄} b = T子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,是一种老少皆宜的食物，用干煎的F % g ^ Y Q F R方法做z N 7 T ^ s { ! Q出来的茄子味道更是好吃，很下饭哟。

煎茄子块

材料：茄子两个（一盘菜分量）、面粉100克、水100克、鸡蛋1个、大蒜3瓣、酱油适量、香油1滴、红青辣椒各一个

做法

1.鸡蛋液装碗，加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用

2.茄子洗净后切片（约6毫米左右厚度），再用水泡上十几分钟后捞出沥水，放鸡蛋糊中搅拌均匀@ n ] q i | D j，让每一片茄子都w q C & Y裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末

3.热锅放油，烧热，下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了

4.热锅放少量油，下蒜末爆香，加适量酱油、盐，2滴香油，加辣椒末翻炒，做成酱料装碗，吃茄子时便可沾着酱料吃。

腊肉炒芦笋是一道简单的家常菜，主料是腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣。

腊肉炒芦笋

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺u ~ f { L，水淀粉1大勺

做法

1.芦笋洗净，用去皮刀挂掉X Z . F N ( y P D尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片

2.锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟，焯好的芦笋放到冰z P 1 w )水中备用

3.锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

4.倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收l - % 4 ; w & |汁儿即可

葱油鲜香菇是一道美食，主要材料： 新鲜香菇8朵 胡萝卜一小段 ；辅料： 葱两根 色拉油3汤匙 ；调料： 盐1/2茶匙 白& v i : 8 1 ; r J糖一点点 鸡精1/4茶匙 。

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1x S Q/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅7 + O Z f c w中水烧开，放一小Q Y } 0勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，A H b q S | 0 i焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇# s B # $ - K z q不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起T z M D [分。