美味做法推荐，鱼香豆腐，照烧猪排，番茄焖排骨，红烧羊肉萝卜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家^ r ^ r y y的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通d = c q * !的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鱼香豆腐以豆腐为主材，辅以鱼香味调料制作而成。成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美。

鱼香豆腐

准备材料：猪绞肉80克，南豆腐4块，泡椒8个，生抽1.5大匙，盐1/8小匙，= X 9 n ` A ! ~香5 f c醋1/2大匙，鸡精、姜蓉各N H 9 x Z1/2小匙，蒜蓉、葱花、老抽、白糖各1小匙，高汤（或清水）1/2杯，植物油适量，水淀粉1大匙

开始} U + J e制作：

1 锅入油烧热，放入猪绞肉。

2 小火煸炒至猪肉出油脂、呈金黄色，再放入姜蓉、蒜蓉、葱花、泡椒炒香。

3 倒入高汤（或清水）。

4 加入其余所有调料（水淀粉除外），放入切好的豆腐块。

5 中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时加入水淀粉。

6 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

锦绣山东提示:

1 南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。

2 泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

3 做豆腐时尽量少用锅铲，容易将豆腐铲烂，可晃动炒锅让调料混合均匀。

照烧猪排是一款菜品，制作原料主要有猪E X !里脊肉、高丽菜丝、小番茄等。

照烧猪排

食材：猪排2块( $ ! + U（约180克）、红糖，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，姜Q J m [ y Z E W ,

做法：

1、梅花肉用刀背砸x ( r Y `一遍，让肉质更细嫩，也好入味。

2、将梅花肉放入盘子中，加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片，搅拌均匀腌制20分钟。

3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1( ! 0/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀，这就是照烧汁了。

4、平底锅烧热加植物油，放入猪排煎一会，煎至两面微微发焦。

5、倒入小碗中的照烧汁z G N . % P { [，大火烧开转中火偏小一点煮3分钟。

番茄焖排骨是以排骨、番茄、葱、蒜、鱼、红糖、柠檬（或者白醋少许）、盐、水淀粉、小红辣椒为原料制作而成的一道菜。

番茄@ 7 q ` y x / P {焖排骨

食材：排骨、西红0 R m I柿、h $ = 2 ) 9 i e蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；h ) B g 7 8 0 *

3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤M c m o I锅中，加开水没过食材，然后把腌制6 % [ K _ ^排骨的汤汁f S r一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，) r F 6尤以回族风味最具特色。; s 9 j主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

红烧羊肉萝卜

食材：羊肉500G；白萝卜一个；葱半根；姜3-4片；蒜3-4瓣；香叶；八角两个；花椒；{ q G E T孜然；; ( 9 H j e老抽；生抽；香菜两棵；料酒

做法

1、将羊肉切块，洗干净

2、白萝o U r :卜切块

3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

4R A 2 b * d U 0、放羊肉焯水备用

5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6、倒入羊肉，翻炒1Y u k 0 8 U分钟

7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

这道菜首先是寓意好，看起来好看，吃起来味道也不错，另一个方面是容易做花开富贵

花开富贵”制作教程

主材：广式腊肠2根、金针菇300克、粉丝30克

配料：红辣椒圈少许，姜、蒜蓉15克

调料：食用油、盐、味精适量，生抽10克，蚝P ( K M b y ^ } n油10克

步骤一

①金针菇切去多余的根部后洗干净；腊肠斜切成片；粉丝用清水泡1个S Q E x n A %小时后捞起沥干水分

②取一个大碟子，将金针菇均匀有序地铺在碟子上，注意金针菇的头部向外

③铺好金针菇后铺上切好的腊肠，排成好看的一圈

④将泡好的粉丝放在中间部位

⑤在一P 1 - 1 @个小碗中放入姜蒜末、辣椒圈、生抽、蚝油和盐用勺子搅拌均匀，然后淋上热油。

⑥将混合酱料铺在粉丝上

⑦锅里放水烧开，将碟子放入蒸架后盖上锅盖X ( f j B ? k * R中火蒸6分钟即可出锅

⑧在蒸好的“花开富贵”撒上一些葱花，再淋入一些热油

空心菜又叫竹叶菜、蕹菜、藤菜，属旋花科甘薯属9 Q S P 4 m x &，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或做汤，是夏秋n 5 f O /季很重要的蔬菜。

姜汁空心菜

材料：空心菜、姜汁、红椒、盐、陈醋& x t c、芝麻油、油

做法：

1.洗净的空心菜切成段备用。

2.锅中注入适量清水烧开，倒入空心菜梗，加入少许食用油，拌匀。

3i m n q A W C N.放入空心菜叶，略煮片刻，加入少许盐，r ` l . M N K拌匀，捞出装盘，放凉待用。o @ l *

4.取一个碗~ S a h，倒入姜汁，放入盐、陈醋、芝麻油搅拌均匀。

5.浇在空心菜上，放上红椒圈点缀即可。

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