美味推荐，白菜蒜蓉粉丝，干锅土豆片，菠萝鸡块，黄瓜冻糕的做法
春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息
感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！白菜蒜蓉粉丝
材4 ] d _ = A k料：W j ! ) k C E L /娃娃菜1个、绿豆粉丝1把、葱1根、大蒜3瓣、小米椒1个、盐3克、生抽1汤匙、蒸鱼鼓油1汤n @ W h匙、蚝油1汤匙、白糖5克
做法：
1.准备食材。
2.粉丝用温水浸泡十分钟备用。
3.娃娃菜洗净切成小长条，切的时候注意好，= t O j @ ? U连着根部一起切，这样切出来不会散，一个娃娃菜可以切十二块左右。
4.大蒜剁成蒜泥、小米椒切成c M u v @ s N小段，葱去根洗净切成小段。
5.锅中加三克盐和清水大火烧开，将娃娃菜放入锅中焯水十五秒立即捞出。
6.焯好水的1 ! w 7 i k娃娃菜挤干水分，摆入盘子中，菜叶部分可以卷一下，这样比较好做造型。
7.泡好的粉丝沥干水分，摆在盘子的中间。
8.热锅热油放入蒜泥和辣椒段翻炒出香味。
9.锅中放入一汤匙生抽、一汤匙蒸鱼鼓油、一汤匙蚝油和五克白糖翻炒均匀关火。
加上几克白糖，这样蒸出来的菜更加鲜美，所以加少许糖是用来提鲜的，如果炒菜不放糖的话可以不加。
干锅土豆z a { d片
食材：土豆五个、洋葱、五花肉、郫县[ d M ( 4 Q i K &豆瓣酱、香辣酱、生抽、白糖、花椒、洋葱半个、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、红辣椒
一、根据食量选择适量土豆9 P ` A h Q n，尽量不要用太大的土豆G s F A ` _ 0，比较难切片。把土豆清洗干净，削掉外皮，把土豆! = D 4 _切成片状，再次清洗干净，放在盆中，倒入清水，没过土豆4 F = N D片即可，防止发生氧化。
注意：如果不把土豆片放在水中，土豆就容易氧化发黑，影响口感和卖h P ; H s H W k搅拌，直至煮开；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状
4.再加入黄瓜丁拌匀即可
5.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小C f / y { l I Q块
鸡爪豆腐炖鱼头
主料：鱼头一个850克，老豆腐一块500克，鸡爪10只，干香菇8朵
辅料：油30克，姜1小块，蒜2根，料酒50克，白胡椒粉少许，盐适量
做法：步骤1、鱼头一个，不算太大，考虑到家里J j k的锅也只有这么大，还有一大块豆腐，豆腐用的是老豆腐，更耐煮，不易碎。鸡爪用的是头一天吃剩的红a L * Z ; b /烧鸡爪，容易煮软出胶质，也已入味，如果没有，用生鸡爪也可以，多炖一会儿。香菇提前泡发。
步骤2、鱼头对剖，去掉鱼腮和内脏，尽量清洗干净。豆腐切厚片备用。
步骤 3、热锅里倒入稍多的油烧热，下入鱼头一面煎成金黄。
步骤4、翻个面，发现鱼头的皮都粘在锅上了，好不沮丧，但没关系，我们吃的是鱼头锅，到时k A m候看不出来。翻个面再煎至金黄，鱼头一定要煎透u e W ( ? X } u了才香，不然腥味x k w重。
步骤5、加热开水盖过鱼头，大火烧开。
步骤6、加入泡发的香菇和香菇水一起煮5分钟
步骤7、汤汁已经开始变白
步骤8、加入切块的豆腐块一起煮2 I v 3开
步骤9、再加入红烧鸡爪，红烧鸡爪已结冻，里面有酱油，料酒，胶质蛋白等各种调味。
步骤10、只需适量加点盐调味
步骤11、等各种食材都加入后再一起煮5分钟，烹调4 & # ? + . 0 8 #入味了，撒多多的白胡椒粉。
步骤12、加入一把青蒜叶，也可以撒香菜或者小葱，看每个人喜, X ^ / j = ^ 5欢和口味。
泡椒炒羊肝
材料：泡椒5个、羊肝300g、油30g、盐5g、生抽5g、料酒2g、洋葱50g、味精1g、淀粉5g、泡椒、羊肝、植物油、盐、姜、料酒、淀粉
做法：
1、把羊肝用冷水浸泡再清洗干净，切薄片，用^ ; 9 + { m 7花椒粉、淀粉、生抽、盐拌均匀腌制几分钟
2、泡椒洗洗切块，洋葱切块，姜切末
3、热锅凉油( @ 0，油热7成下羊肝翻炒均匀变色捞起
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、泡椒翻炒出酸辣味
5、加洋葱
6、翻炒均匀出香味
7、加羊肝
8、加生抽生抽翻炒均匀
9、加味精
10、翻炒均匀即A 6 X 7 K i 0可。
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