美味推荐：佛手瓜炒肉片，尖椒炒猪耳，麻辣烫，秘制冰糖肘子做法

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的O _ M ) a食材，做q 0 7 A m S ~出最美味的餐食。
佛手瓜炒肉片

佛手瓜含钙量特别高，而春天是生长季节， 6 T多吃佛手瓜可以增强体质，好处多多。【食材】猪肉片、佛手瓜、生抽、姜、蒜、淀粉、料酒。【做法】1，猪肉片加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右，可以使肉片口感更嫩D ( c 6 : 7。2，佛手瓜去皮，洗净后去掉里面的核，再切成片。3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。4，倒入肉片大火快速翻炒，炒至肉片变色，加入半勺生抽调味，继续大火炒匀。5，倒入佛手瓜，大火快速炒至断生。最后加入适P w ,量盐调味就可以了。

小炒秀珍菇

食材：五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香C O ~粉、油、葱做法：1、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟; J S 5 B；姜切丝；葱切段；秀珍菇洗^ K / & $干净控水备用；往碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀成料汁；2、热锅放油油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色；把秀珍& n @ Z + l R o M菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火n I U 6 ^翻煮两分钟即可出锅装X b N t -盘。

尖椒Z 5 f X ; v 6 + J炒! , } C猪耳

材料：猪耳朵、尖椒、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香+ w L 1 8 . $叶 、茴香籽、植物油做法：1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放入t 8 . [ } 6 h /调料盒中。2.处理干净猪耳朵凉水下锅，放入调料、姜片、料酒、老抽、盐，大火! m - 6烧开，转小火，煮四十分钟。3.U 3 7 e } R将卤好的猪耳朵切成小条。K o ? e z U R4.青红椒切丝，大蒜拍碎。5.起锅烧油，下入青红椒丝和大蒜瓣炒香。6.下入猪耳朵条，加点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

麻辣烫

食材清单 大白菜100g 生菜w = q100g 蟹肉棒60g 贡丸60g 肥牛卷60g 平c d }菇100g花菜50g 食用油适量 郫县豆瓣酱适量 生抽适量 料酒适量 蚝油适量葱花适量 芝麻适量 花椒油适量 做法 1.锅里倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油2.下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香3.倒入适量料酒，蚝% { Y x X油H C h g v，生抽，倒入两碗水，如果有高汤就更好啦P * a { 8 X4.煮沸后转入火锅中5.先放入丸子，肉类，平菇等食材6.煮熟后放入绿叶m s 8 5菜烫半分钟7.简易麻辣烫完成，

秘制冰糖肘子

用料： 猪前腿肘子、葱姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽；做法1.材料准备好。大L s $ 3八角2-9 X H ) 1 p L3朵就好，家里只有小八角，放了4朵，桂皮一片，冰糖若干，葱姜适量，老抽、生抽适量；肘子洗净，下冷水和姜块汆水；煮沸关火；2.冷水洗净泡到肉完全冷却；拔毛( p x，再次洗净晾干；肘子表面均匀涂上一层老抽，放置10分钟左右；冷水下锅，放入葱姜、八角桂皮、冰糖，生抽、老抽（1.5 : 1），大W m G D j l火烧开；3.老抽和生抽别加狠了，生抽多了会很咸，老抽多了最后收汁颜色会变R H `黑。都加进去基本和勺子里的颜色差不多就可以了O w W 5 [ . V | w d。6 锅底留油，倒入姜片、蒜片、葱段、香菇。7 再倒入肉丝炒香。8 加料酒炒匀。9 加适量清水。10 加蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉、豆瓣酱、老抽炒匀调味/ & K o k N `。11 倒入豆腐煮约2分钟入味。12 加S v v % P入水淀粉勾芡。- F ^ E ^13 再加少许熟油炒匀。14 盛入盘中即可。

番茄焖饭

主料番茄｜2个米饭｜适量辅料盐｜少许黑胡椒粉｜1/2茶匙橄榄油｜1茶匙做法1. 两个番茄洗净，去蒂。2. 大米洗净倒入水，这里倒入平时F e } y 9 x s做米饭的水大% h ] 6 n 6 O约一半K 2 A F / 3的量就行，放入盐。3. 磨点黑胡椒粉，这时@ k _ s H你可以用勺子搅拌米汤，尝尝咸淡来取决盐和黑胡椒的多少。4. 加入一小勺橄榄油，放入番茄，盖上盖子。5. 饭焖好后，用筷子去掉番茄的外皮，用饭勺搅拌米饭和番茄。6. 拌匀后就可以吃啦！

豆豉蒸排骨

材料： 排骨适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、蒜头适量、豆鼓适量、A Y : ] 6糖适量；做法1.首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多] ` E j 3大小。然0 z : *后搅拌均匀。2.加入{ A Y适量料酒，大1 D N 9 , W l概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然: @ ^后搅拌均匀。然后依次加入生v Q L a 9 A 9 K抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色Y r v V j Q d。3.然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。4.搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！

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