木瓜鸡丁，蒜薹炒猪皮，洋芋擦擦这几道家常菜的做法

木瓜鸡丁

做法

1.准备食材

2.把鸡脯肉切丁，用淀粉，料酒，少许盐腌制10分钟

3.木瓜去皮切开，去除里面的黑籽。

4.木瓜，青红椒切丁备用

5.锅内加入少许食用油，放入姜沫翻炒一下。

6.倒入腌制还好鸡脯肉，翻炒均匀出水分j z T S r ，大致翻炒2分钟

7.倒入青红椒丁翻炒出香味，加入适量的盐调味。

8.加入木瓜翻炒均匀就可以出锅了。

蒜薹炒猪皮

材料：猪皮、蒜苔、干辣椒

做法：{ 1 -

1、煮的时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好。

2、把猪皮捞起来后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。把猪皮斜着切片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼。

3、放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。放猪皮片，V u N F L S 9 n H翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻炒起锅。

洋芋擦擦

材料：土豆2个，蒜1头，盐2克，香油1勺，食V , U L Y - y ] C用油适量，面粉适量

做法：

1.土豆去皮。将土豆擦成丝，不要太过细。

2. 土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。

3. 加入适量的面v + J粉，拌匀，一点一点加G P M G { r p = ，让土豆丝都能裹上一层面粉即可k A 6 H。

4. 锅中8 P J y h R B `放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上8 i ,锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。

5. 将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可

萝卜炖牛腩

做法：

1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜g [ 7 _ r O切块，干辣f D E 3 R V ` y椒切段。

2.牛+ w 0 v腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片S ( , , N，煮出血水后捞出。

3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

5.Y n F : o放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。

6.倒_ e 9 b -入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲S Q 0 T s p u (50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。

7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。