美味做法推荐，千岛汁鸡球 ，酸菜鱼片 ，香辣肉排，五香排骨

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深x I i ; 0 w q }受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用a 7 & p P 6普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

千岛汁鸡球是广东省传统的) c |名菜，属于粤菜系。它不仅美味{ w w G i . b 7 4而且还非常营养，是进补的X l 3 b , u {最佳菜肴。

千岛汁鸡球

材料：鸡腿肉450克、芥菜心1V / ! 61条、千岛汁10克、蒜茸2克、g Y d鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒W ] C 7 o，起锅码在鸡球边即可

酸菜鱼片是一款家常菜品，主要材料是鲶鱼鱼片，酸菜。

酸菜鱼2 j 0 ( d } 2片

材料：鲶鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、K V 4 Z d食用油5t @ 10ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2gh Z j v 7、开水500ml；

做法

1.准备所需的原料，鲶鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；

2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鲶鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗的开水，大火煮沸；加入m y : 6 b 3一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；

3.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下o t # X C ` B的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻；

4.滚热的@ p D k i ^ l q油趁热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用；

香辣[ x _ . J X H 肉排

做法：

1、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。

2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大k 6 R 0火烧开直至排f A @ )骨酥烂，即可。

3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。

4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜u = Z - $放入烧好的排骨W Q K d 8里。

5# U A s y x @、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

6、炒至汁干即可出锅食用，下酒0 q 1 P又下饭

五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料H H Q 2有排骨等，辅料有蒜末、辣椒粉、酱油、醋等，属于江苏菜。此菜五香味浓，肉香味美。

五香排骨

特点：

色泽酱黄，酥香入味，冷、热吃均可。

原料：

猪排骨300克，葱5克，姜2克，白糖3N 3 g | & G G 8 c克，精盐3克，酱油2克，味精1克，绍酒r J U B _ % _5克，甜面酱5克，八角5克，熟猪油25克，豆瓣酱8克。

制法：

1、葱、姜洗净，切末入钵G x k F M h i ，加豆瓣酱，用+ 9 d S d t h h小面杖` = ( 1 !捣烂，加精盐、味精、酱油、白[ . , ! { E糖、绍酒拌匀。八角碾成粉，加精盐置锅上炒约1分钟，离火加入味精拌匀。

2、将猪排骨斩成重约60克的块，在排骨中间剞一刀，再用刀背将排骨逐块平拍一两下，M p A S W a p _ H然后入瓷盘中，放入豆瓣酱拌匀，腌渍3小时至入味。

3、炒锅上火，加入熟L P ~ q q 4 0 l z猪油烧至五成热，放入排骨、甜面酱和少许水，烧沸后用小火焖烧约10分钟，至排骨呈黄色入味j M ^ j时装盘，撒上八角粉拌匀即成。

茄子的营养丰k y .富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷V { y i a g { 8 /、铁等多种营养成分。

蒜蓉蒸茄子食材：茄子4个，蒜头30克，小米辣3个，葱1根，生抽3勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许，白% S . # + F g W U糖少许。

烹饪方法：

第一步：首先把蒜头去掉外皮，冲洗一下切成末，小米辣清洗干净切成末，葱清洗干净切成葱花。

第二步：取一个小碗，把蒜末和小米辣放入，加入适量盐，3勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，搅# P E _ T Y ? k w拌均匀待用。

第三步：茄子刮掉外皮，清洗干净，切成条状。

第四步：把切好的切好的茄条，摆入盘子里。

第五步：把蒜蓉酱均匀的浇到茄子上。

第六步：锅里放入适量水烧开，把蒸架放入锅里，再把盘子放到蒸架上，大火蒸10分钟。

第七步：茄子蒸好取出，撒上葱花，锅里放入一勺热油，烧至九成热，再把热油浇到茄子上即可。

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