放眼世界美食界，酸味一直受到人们的追捧，不管是在中餐还是西餐菜式中，酸味入菜的有特别多，比如泰国的冬阴功汤、德国的酸焖牛肉、印尼的酸辣鱼酱等等。

在我国酸味也是一种菜式上的主旋律，特别在山西以产醋大省著称，据说山西人特别喜欢吃醋。人们喜欢吃醋主要是因为首先醋是可以起到开胃、增进食欲的作用的，还有醋还具有一定的杀菌消炎等作用，而且营养还比较丰富，因此吃醋是一种营养丰富、健康美味的吃法。

今天我们要介绍的这两道菜【酸汤水饺】和【酸汤牛肉面q : N 3 1 , `】，同样是利用酸味来开n h ) | ~ ) h ^胃提香，不仅营养丰富而且特别吸引人，一旦吃上了就会上瘾，甚至连汤都不给剩下z R k W！大家快来一起学学吧！

【酸汤水饺】

原料：

饺子i p : z R . 7食材：五花肉，饺子皮，胡萝卜，葱，食用油，十三香，生 ` $可以开吃啦。

成品图！

小贴士

• 1.配料可根据自己喜好添加哦！！
• 2.饺子也可以速冻水饺！！这样更省时方便。

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【酸汤肥牛面】

食欲满分的酸汤肥牛面酸辣爽超过瘾，好吃到连汤汁都不剩，喜欢吃酸辣口味的朋友，你们一定要试试，吃了一次之后就彻底的爱上了～

原料：

面条、鸡蛋、肥牛、小米椒、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖

步骤：

1️⃣U k ( 7碗中加葱花➕小米椒➕1勺辣椒粉➕3 4 @ O X1勺白芝麻 c `➕1勺蒜末淋上热油。

2️⃣加2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油？➕半勺白糖➕少许盐搅拌均y E y $ T ; C j ;匀。

3️⃣煎个荷包蛋，肥牛焯熟捞出，锅烧水，水开下面条煮熟，㸓适量煮面条的汤汁放碗中，放入面条，倒入酱汁，放上荷包蛋肥牛即可。

如果大家喜欢这道菜的话就请点个关注吧！