比东北猪肉炖粉条还好吃的7种家常做法，又香又入味，不坨不粘连
大家好，我是郑杨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
前几天给大家推荐了几种粉丝的经典做法，有粉丝留言说：“天冷了，我喜欢吃粉条，吸溜一口，满嘴留香”。我一看* R n :瞬见9 % m感同身受，咽了一下口水，我老婆同样也很喜欢吃粉条，像粉条炒鸡蛋，肉末粉条，猪肉白菜炖粉条等等，粉J Q V 7 F条的吃法很多，但都说不好做，容易粘锅，一炒一大坨，不用担i K 9 _ B =心今天分享7道粉条的家常吃法，记住一招，保证不坨不粘连，根根分明，吸溜一口，香爆了。
【猪肉白菜炖粉条 t |下入10克白糖，小火慢慢炒化。
3.炒至焦糖色后下入猪肉，炒至变色，接着下入葱姜蒜、八角、花椒，炒出香味。
4.下入白菜邦，再加入料酒3克、老抽3克和生抽5克，翻炒2分钟左右，白菜邦炒软。
5.下入泡软的粉条翻炒均匀。
6.接着在锅内淋入适量清水煮开，记住水量要比食材稍低一些，然后盖上盖子转小火炖5分钟，再转大火，下入白菜叶，再加入3克食盐、1克胡椒粉，大火翻炒1分钟左右，
7.最后淋入适量香油提香增亮即可出锅。
【豆芽5 @ D n炒粉条】
材料：黄豆x o F芽、泡软的粉条、鸡蛋、线椒
辅料：生姜、大蒜、大葱、红辣椒、. 0 ? L d g 0大料、花椒
调料：食盐、老抽、香油、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉
做法：
1.先把两个鸡蛋打入碗中，用筷子j [ t ^ 2搅散，线椒切成细段，葱姜蒜切片A s ~ A U 和红辣椒等辅料放一起备用。
2.锅内加入适量植物油，油热后下D K o 4 x S n入鸡蛋液，成鸡蛋块后盛出备用。
3.锅内留底油，下葱姜蒜、红辣椒、八角等炒出香味。
4.U 7 Q ? @ | ? %下入黄豆芽，煸炒片刻后下入3克蚝油炒软。
5.接下来下入泡软的粉条，翻炒均匀，加入胡椒粉1克~ V & H | _ )、白糖1克、生抽5克、老抽2克，翻炒融化。
6.下入b e - N线椒和炒好的鸡蛋块，再加入食盐2克，翻f | 3 | w炒均匀。
7.炒匀后关火，淋入适量香油，即可出锅。
【粉条炒鸡蛋】
材料：粉条、鸡蛋、青椒、洋葱
调料：食盐、白糖、老抽、胡椒粉、蚝油
做法：
1.先把粉i J | a条用开水浸泡15分钟，把X z i T 5 G c T粉条泡软。
2.两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂去籽后切条，洋葱切成条。
3.锅内加入适量植物油，油温烧至4成热后倒入鸡蛋液，把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.用锅内底油，下入洋葱炒b H q %香，再下入3克蚝油炒化。
5.接着下入泡软的粉条，翻炒一分钟左右` ; i ) O w，断生即可。_ . C B x {
6.加入食盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克，翻炒均匀。
7.接着下入炒a D U i ?好的鸡蛋e * s 4 b和青椒，继续翻炒30秒左右，即可出锅。
【包菜炒粉条p 8 2 H . ` , 1】
材料：包菜、粉条、猪肉
辅料：大葱、生姜、大蒜、红辣椒
调料：食盐、香醋、老抽、料酒、生抽、香油
做法：
1.先把包菜叶按照纹路撕成小片，放入盆中后清洗干净，控水备用。a 0 R :
2.粉条剪& Y F 短后放入开水中浸泡15分钟。
3.接着生姜切片、大蒜切片、大葱切段，切好装一起备用。
4.把猪肉用刀b 9 x S Z Z Z剁成肉末（五花肉或带点肥的）。
5.把泡软后的粉条放入碗中，加入食盐1克、老抽3克，搅拌均匀入味G w 5，最后再淋入3克香油，更容易炒散。
6.锅内加入适y C g ; ! Z量植物油，把油温烧至6成热，下入包菜叶大火爆炒30秒
7.另起锅，热锅凉油下入肉末，炒散至变色。
8.肉末炒至变色后加入葱姜蒜和红辣椒，T U ; m再淋入3克料酒，炒出香味。
9.e p 5 D , O g u接着下入粉条和包菜，在锅边淋入香醋3克和生抽5克。
10.再大火z ~ / y + 5 f爆炒30秒左右，即可出锅。
【胡萝卜炒粉条】
材料：胡萝卜、粉条、西葫芦
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、白糖、胡椒粉、生U y ` 5抽
做法：
1.粉条先用剪刀剪短，胡萝卜和西葫芦切成细丝，大蒜切片和红辣椒放一起备- 3 c F j g Z +用。
2.锅内烧开水，把粉条煮5分钟断生，捞到凉水中冷却，粉条就不坨不粘连。
3.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入大蒜和红辣椒，炒出香味。
4.接着下入胡萝卜丝和西葫芦丝，煸炒1分钟左右。
5.接着下入粉条，再加入食盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克，翻炒均匀后即可出锅。
【肉末粉条】
材料：粉条一把、瘦肉
辅料：大蒜、生姜、小葱、干红辣椒
调料：食盐、老抽、香油、白糖、生抽、豆瓣酱、胡椒粉
做法：
1.先把瘦肉切薄片后改刀剁成肉末，小葱切细段，大蒜切片，生姜切末
2.锅内加大量水烧开，把粉条焯水5分钟后控水捞到凉水内，
3.锅内加适量植物油，热锅凉油放入肉末翻炒，翻炒至变色后加入姜: Z y f S 4蒜和辣椒S + d k B 8 e 5 &爆出香味
4.接着加入豆瓣酱3克和老抽2克，翻炒红油
5.Y I J r (把肉末炒至变色后加入焯水后的粉条翻炒均匀，
6.在锅内淋入少许清水，接着加入胡椒粉1克，加入白糖1克，加入* t d ] ? k @ Y `生抽3克，加入食盐2克，翻炒均匀
7.最后加入小葱段，翻炒片刻后，淋入香油，即可出锅
【干豆腐烧粉条】
材料：粉条、干豆腐、 . & &青椒
辅料：小葱、大蒜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.先把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。
2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。
3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟。
4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切w ? $ r I S -细末，小葱切长段，
5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，炒出香味。
6.接着在锅内淋入适量清水，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油3克，把调料炒开炒化。
7.煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加& & `入老抽2克。
8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食^ * M 1 9 L ) $材充分入味T t c {。
9.最后加入青椒翻炒30秒左右，即可出锅。
粉条是我们家庭餐桌上常G 2 n 9见的食材，我记得小时候经常吃9 4 n n x h g ;，妈妈说：“吃粉条抗饿”。粉条可以和好多食材随意搭配。我妈妈做的粉条炒鸡蛋那是一绝，我算是得到真传了。这7道经典吃法，做法简单，一遍就学会，好吃又下饭，值得收藏的家庭美味。