肉糜苦瓜，火腿肠炒西兰花，土豆虾肉球这几道家常菜的做法

肉糜苦瓜

材料：苦瓜250克、肉馅150克、食用盐3克、鸡蛋1个，淀粉2勺、料酒2勺、胡椒粉2克、生抽1勺、鸡精2克、葱、姜水2勺。

做法

1、将苦瓜清洗干净切成M F x 4 # g k Q K段，去掉苦瓜瓤，放入锅中焯水过凉备用。

2、将肉馅放入盆中，加盐、料酒、生抽z y : ^ !、胡椒粉、鸡精、搅拌入味，放鸡蛋、淀粉抓匀备用。

3、将拌好的肉馅填入准备好的苦瓜段里，码n 6 Y 6 U在盘中上锅蒸制15分钟，蒸好出锅，淋上香油即可。

火腿肠炒西兰花

材料：火腿肠，西蓝花，蒜，盐

做法:

1T K 4 b - o Z、西蓝花掰成小朵，清洗干净。

2、水Q M C & .开后放入盐，c W 2 |西蓝花焯熟，沥干备用。

3、适量油，爆香蒜末，放入焯熟的西兰花。

4、加盐调味，放火腿肠，装盘。

土豆虾肉球

材料：土豆150g 、虾200gz a M 、鸡蛋50g 、油、盐 、姜 、料酒 、 香菜 、鸡精 、面包糠100g

做R t g q v 法：

1.把土豆去皮，切成片放进碗里，入锅蒸到能用筷子很容易地插入

2.冷却后放进保鲜袋里压成泥

3i u 0.虾去壳，并用料酒腌会

4.把虾尾和虾肉分离，虾@ d P J Z尾留着一会有用的

5.把虾肉剁成泥，然后m 9 $和土豆泥一起放进碗里[ f u K，加入适量的盐、鸡精拌好

6.准备好鸡蛋液^ 1 z和面包K D L Q p l ^糠，把搓圆的虾球放进鸡蛋` F * [ + O E液里打个滚

7.裹上面包糠，再把虾尾插在上面

8.入油锅炸到表面金黄取出

家常炒青椒

材料：青椒400g，油适量，盐 H { f u Y % w J适量，豆豉适量，辣椒酱适量

做法

1.青椒洗净

2.片掉辣筋

3.热锅下油

4.下青椒炒一会

5.放盐

6.放辣椒酱

7.放豆豉

8.翻炒一会即可