咸菜炖豆腐、鸡蛋摊豆腐、莴苣烧鸡块这几道家常菜的做法

酿油豆腐

做法

1.猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅

2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀

3.取一e & F B个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量$ ~ w T / p f s塞满肉馅

4.依次酿好所有的油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟

5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇S m U X w E 9的水留用，胡萝卜一根洗干净

6.黑木耳撕小& e C朵，香0 C来。

3. 将剩余的鸡蛋打Z m p U % !散，并加入盐，搅匀。

4. 倒入锅中，均匀晃开。

5. 底部凝固后，借助铲子翻面，煎熟即可。

咸菜炖豆腐

做法

1.腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放C } S F W入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放= i ~ & L入豆腐，再次煮开后捞出

4.起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可