最好吃的18种寿司做法，简单美味又馋人，大人小孩都爱吃
一、金枪鱼手卷寿司
食材
米饭200g、寿司醋2茶匙、金枪鱼罐头1个、紫菜2张、芦笋2条、胡萝卜1/4个、沙拉酱适量。
做法
1、米饭用寿司醋拌匀。
2、胡萝卜切细细的条，芦笋去老根和头部，焯熟备用。
3、卷帘上铺上9 7 { s 3 e j i紫菜。
4、再铺上米饭，摆上k l K L _ M换萝卜条、芦笋和金枪鱼。
5、挤上丘比沙拉酱， 用卷帘卷起来。i A 腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。
3、腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。
4、选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。
5、取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
6、另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
7、将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。
8、取两张半张的寿司海苔，( ~ & n q & F用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。
9、s q Y u f x在海苔上抹上蛋黄酱。
10、将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。
11、再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄7 F u E瓜饭圈，侧面形成一个正方形。
12、将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。
五、一口稻荷寿司
食材
米饭500g、油豆腐100g、金枪鱼罐头适量、腌萝卜适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、青瓜适量、火腿适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖2 . r }适量、鸡精适量。
做法
1、煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用。
2、煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会。
3、油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了D $ / G之后，把它釀在油豆腐里。
4、面上放上金枪鱼，再挤一点沙拉/ c 7酱。
5、最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的Q l L :步骤做就可以了。
六、金艳果沙拉寿司
食材
米饭适量、金艳果猕猴桃适量、丘比沙拉酱适量、寿司紫菜5 V O k c b #适量。
做法
1、将1个金艳果去皮切= f } c ? I r成小条。一个切成) Z M x片。
2、米饭加入丘比沙拉酱搅拌均匀。
3、将寿司紫菜放在寿司帘子上。
4、搅拌好的米H | Y J 饭铺在紫菜上面压实C 5 9 d 1 # T。
5、将一段放上金艳果猕猴桃条。
6、用n ^ b , M f U %寿司帘辅助一点一点卷起来。
7、卷好后，将寿司帘去掉，切成小块。
8、上面再挤上丘比沙拉酱。再加上一片金艳果猕猴桃即可。B m G 0 R H K
七、飞鱼籽寿司卷
食材
小町米200克、海苔片2张、金枪鱼1罐、飞鱼籽一碟、保鲜膜1张、寿司酱油1碟、芥末适量、寿司醋1小碗。
做法
1、米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透。
2、米饭均匀U O W铺在海苔上，I c ! K ) 6在米饭上盖上保鲜膜。
3、海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材。
4、慢慢将海苔往上卷。
5、一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面。
6、再用寿司帘用力卷紧，折成四方形，寿司卷就OK了。
7、不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开。
8、剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成。
八、家常寿司
食材
寿司米４人份（百米：` z y s糯米10：1）、海带e ] r m g ;１张、三文鱼片100ｇ、鸡蛋５个、百米醋６A R i H j t | j汤勺、砂糖２汤勺、r _ w ? A g h盐少许、紫菜１张、牛奶２汤勺。
做法
1、煮寿司米（白米：糯米10：１），放一t L ! { K L $张V - v a L海带一起煮。
2、调好寿司米调料，一碗饭对1.5汤勺的米醋，４碗米饭对a n _ $ X u６汤勺米醋。６汤勺米醋＋２汤勺砂糖＋@ Z ^一茶勺盐加２汤勺清 { t t ( $水。
3、把调好的汁放进J 6 C _ o O n O &微波炉一分钟直到砂糖融化，砂糖融化好拿出来放凉。
4、把汁倒入做好的米饭里。
5、像切豆腐一样，从上往下竖着来回搅拌，保持米饭一粒一粒的状态，小心别让A } 2 X t O j米粒捣碎。
6、三文鱼切成３分１手掌的大小的小片，我买的是三文鱼片，这样做寿司比较方便，如果没有大家可以直接把三文鱼一刀一刀切片。
7、带一次性手套，那一块搅拌好I W . T $ W i的米饭，捏成如图大小的长方体团子，再用手把顶部表面压平。
8、做好的饭团，上面放一点点芥末酱，再放上三文鱼片就完成。
9、做鸡蛋寿司，先把鸡蛋; @ s搅拌好，N x z u s S b放入盐和胡椒，再放入两勺牛奶或清水。
10、平底g 1 0 U P & 2 1 v锅上涂层油，把３分之１左右的_ N l 蛋汁倒进l l K / ! p去，形成薄薄的蛋饼。
11、熟了卷好，放在锅的一边，把剩下的蛋液9 l } #继续倒入。
12、等第二次放进去的鸡蛋熟了继续卷好，然后继续重复刚才的步骤，直到用掉所有的鸡蛋。
13、最后完成的蛋Y @ Y M s 8 ( 7 _卷，把蛋卷4 S o ! 5 i l q切片。
14、放在刚做好的寿司饭团上，用剪好的3 r j p 8 Y w B紫菜条包好中间，完成。
九、鲜贝寿司
食材
鲜贝适量、寿司米适量、鱼籽适量、沙拉酱适量、烧鳗鱼汁适量、寿司醋适量。
做法
1、生吃专用的鲜贝用厨房纸吸5 V ` E干多余水分。
2、拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片。
3、寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团。
4、切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上，全部铺好。
5、用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以。
6、挤上沙拉酱，浇上几N { @滴浓稠的烧鳗鱼汁。
7、最后加鱼籽就完成了。
十、里卷寿司
食材
米饭适量、L K w P C } r ^海苔适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、寿司醋适量。
做法
1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。
3、胡萝卜切条，开水煮软。
4、黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
5、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海! a k U 9 Y苔，倒入少许米饭。
6、米饭从左自右，从上至下铺g Z S = O O 9 e /鸡蛋打散，放少许盐，用手动打蛋器搅打均匀。
2、锅内放少许油，将鸡蛋倒入，从右自左卷起来。再放回到右边。
3、再煎一个鸡蛋，继续从右自左卷起来，再放到右边。
4、以此类推，共煎五个鸡蛋。
5、切块。这就是所谓的日式厚蛋烧。
6、将蒸好的米饭倒入寿司醋，拌匀。
7、将少许米饭用保鲜膜包紧，压实成椭圆形，卷好的饭团。
8、拿一片厚蛋烧放在饭团上，用紫菜条卷起来即可。
十六、田园寿司卷
食材
米饭三人量、寿司用紫菜2张、鸡蛋1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、食用油适量。
做法
1、米饭用电饭煲蒸熟，晾凉。
2、自制寿司汁——盐、白糖、白醋调制。
3、大概的量是：盐4克、糖1羹勺、白醋2-3羹勺。边调边尝啦，味道很淡，微酸带甜。嫌麻烦的话，可以买现成的寿司汁。
4、拌入米饭中。
5、鸡蛋摊煎，切成宽些的丝，胡萝卜切条，用少许油微煎，黄瓜切条。
6、保鲜膜、紫菜逐层铺在帘/ u v C上，最上面薄薄铺一层米饭
7、然后在z ( C # * | 4一头码上鸡蛋丝、黄瓜和胡萝卜条
8、借助卷帘从下往上卷起，全部卷好，打开帘子。
9、用保b l ! A M Y鲜膜包严，稍放几分钟定型。直接切也可以。
十七、秘制F 4 = 2 * L `寿司
食材
米饭适量f M . | E U 、海苔适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、火腿肠适量、肉松适量、椰子汁适量、韩式辣椒酱适量、沙拉酱适量、盐适量、白醋适量。
做法
1、盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀。k ^ v 7 q
2、鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3、寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4、} ? (放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5、卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6、卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
十八、鱼子酱寿司
食材
米饭300克、马哈鱼鱼子酱适量、寿司海苔适量、醯官醋适量、糖适量、盐适量。
做法
1、取一碗，加入盐 糖和H + A醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖 盐融化。
2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。
3、将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。
4、用海苔把饭团围住，接缝粘牢。
5、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
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