用春天最好的蔬菜做饺子，两种形状两种馅，满足父子俩的美食需求

一提起春天里最好吃的蔬菜，大家肯定会想到是韭菜，民间有春食韭正当时的说法，所以称它为“春菜第一美食”。这个季节的韭菜怎么做都好吃，可以包饺子蒸包子做韭盒炸菜角、还可以搭配各种炒菜（例如：炒鸡蛋、炒绿豆芽等）、也可以在做汤的时候撒上做点缀增清香。

春天里还有一种蔬菜，其嫩茎和嫩叶可以做菜食用w V 2 % g，其种子可做! ; y药用或者香料，是一种营养很丰富F J . U ? x O ~的蔬菜之一，有特殊的香气，人们常用来做馅，无论是搭配肉做肉馅，还是搭配鸡蛋做素馅，都是非常& I Q .美味的，它就是小茴香苗。

今天就请这两种不同清香的蔬g k U S X 9 p菜闪亮登场，做两种馅的素饺子，满足父子俩不同: _ . 5 y的美食需求：( } R h u H &的根部去掉，把韭菜的第一片叶子去掉，同时也把茎部上的泥土一并除去了。

判断头茬韭菜最简单的方法：看看韭菜的叶子尾部# T s m H u Y 1 M S -待油烧热，下入切碎的粉条炒一下，粉条的淀粉做的，E a : U : C淀粉类的食品炒一下会比直接放入要香的多，放入适量的盐和少许老抽（q I r } H t P一点点增色即可），也可以放点喜欢的调料，韭菜和小茴香本身都是带有清香的蔬菜，吃的就是本身的清香味，Y C R P x w .无需太多的调料，否则会影响口感。

倒入鸡蛋碎，搅拌均匀。

韭菜和小茴香? j p ` O . T苗分别切碎，放入少许香油搅拌或者颠翻均匀，锁住切面的水分。

把一半的鸡蛋粉条放入韭菜中，放韭菜需要的盐搅拌均匀 % O :不要贪玩哟。夹开一个看看，菜依然是碧绿的，超级有食& X / # + b z欲哟。小茴香馅也是如此，想z L - d V I f w吃你就赶快动手做吧，春天这两种菜的季节比较短，机不可失，失不再来......

感% - Q m | t y谢阅读。H s j $ S e N ; Y喜欢就关注我吧，欢迎留言评论点赞转发，共同交流美食心得。