虾的10种做法大全，可以拼成一桌菜了，再也不用担心不会做

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，今天我把虾的各种做法给读者朋友罗列一下，省得大家到处找！入菜的、零食的、红烧的、蒸的、炸的、炒的等等应有尽有。

一、黄金凤尾虾

食材：500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1_ W r 2 V | h再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻R Q 6 %炒均匀即可。

六、宫保虾球

食材_ | i j J y &：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6)放入虾仁炒散；

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

七、蒜香焗大虾

食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法：1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后, . ( E m k，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在L p t V Y ] E x W虾背上。

4)烤箱预热180。

5)把虾放入铺好H L X锡纸的烤盘，刷上油。

6)@ } T烤制虾熟。

7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱4 r G 4 D x粒再烤5分钟就可开吃。

八、琵琶虾q I R

食材：300g 新鲜明虾、适量^ 9 & H , A A，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5T K : 7 E 6)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

九、香辣粉丝蒸虾

食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒- C | 3 6 b T、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加u ! } 6 M J C入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝s o h

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

7)将剁椒铺在虾身? s t

8)然后撒上蒜末

9)凉水C 8 m下锅G X 8 a L 4蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。

十、香脆油爆虾

食材：500g 鲜虾、20g 葱末、20g 姜末、25g 白酒、25g 白糖、适量味精、适量盐、适量食用油

做法：1)将虾去头、去须，洗净控水；

2)锅中倒油烧开；

3)将处理好的虾倒入v O c锅中进行炸制= T Q . x c A；

4)炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；

5)原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；

6)爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；

7)加入少许白酒；

8)放入白糖；

9)放入少许细盐；

10)旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

转自：家庭美食